Podne friteze:

Najbolje za: operacije velikog obima, veće kuhinje.
Prednosti: Veći kapacitet, izdržljiviji, često uključuje više posuda.
Nedostaci: Zauzima više prostora, veća početna investicija.
Friteze u obliku cijevi:

Najbolje za: Hrana koja stvara mnogo taloga (npr. pohani proizvodi).
Prednosti: Cijevi unutar lonca za prženje pružaju ravnomjerno zagrijavanje, zona sedimenta omogućava da se ostaci talože dalje od područja grijanja.
Nedostaci: Teže se čisti u odnosu na friteze u otvorenom loncu.

Otvorene friteze:

Najbolje za: hranu sa visokim sedimentom poput pomfrita.
Prednosti: Lakše se čisti, manje prepreka unutar lonca za prženje.U MJG-u takođe možemo prilagoditi korpu za automatsko podizanje.
Nedostaci: Manje efikasno zagrevanje za određene vrste hrane.
Friteze s ravnim dnom:

Najbolje za: delikatne namirnice poput tempure, tortilja čipsa.
Prednosti: Minimalno kretanje ulja, koje je nježno prema osjetljivoj hrani.
Nedostaci: Nije idealno za hranu sa visokim sedimentom.

Vrsta goriva

Električne friteze:

Prednosti: Lako se instalira (potreban je samo izvor napajanja), često energetski efikasnija, preciznija kontrola temperature.
Nedostaci: Viši operativni troškovi u područjima sa skupim cijenama električne energije.

Plinske friteze (prirodni plin ili LPG):

Prednosti: Općenito se zagrijavaju brže, jeftinije za rad u područjima s niskim cijenama plina, često bolje za prženje velikih količina.
Nedostaci: Zahtijeva instalaciju plinovoda, može biti manje energetski efikasna od električnih friteza.
Ključne karakteristike koje treba uzeti u obzir

Kapacitet:

Odredite koliko vam je potrebno za prženje. Friteze dolaze u različitim veličinama, mjereno kilogramima hrane koju mogu pržiti po satu ili količinom ulja koju drže.
Na primjer: malom kafiću može biti potrebna friteza kapaciteta 8-16L ulja, dok užurbanom restoranu brze hrane može biti potrebna friteza kapaciteta 25-75L ulja ili više friteza.MJG ima više stilovaotvorena friteza. Jedan rezervoar (25L ili 26L), dva rezervoara (13L+13L i 26L+26L), tri rezervoara (13L+13L+26L i 25L+25L+25L), četiri rezervoara (13L+13L+13L+13L)

Vrijeme oporavka:

Ovo je vrijeme potrebno da se friteza vrati na optimalnu temperaturu prženja nakon dodavanja hrane.
Kratko vrijeme oporavka ključno je za kuhinje velikog obima kako bi se održao kvalitet hrane i smanjilo vrijeme čekanja. Otvorena friteza novog stila MJG-a koristi najnoviju ravnu cijev za grijanje, koja se zagrijava brže. Za prženje pomfrita potrebno je samo 4 minute.

Energetska efikasnost:

Potražite friteze s oznakom Energy Star, koje dugoročno mogu uštedjeti na troškovima energije.
Energetski efikasne friteze često imaju bolju izolaciju, napredne plamenike i preciznije kontrole.

Sistemi za filtriranje ulja:

Integrirani sistemi za filtriranje ulja produžavaju vijek trajanja vašeg ulja, poboljšavaju kvalitet hrane i smanjuju troškove.Sve odMJG fritezaimaju ugrađenu filtraciju.
Redovna filtracija je neophodna za održavanje konzistentnog okusa hrane i smanjenje otpada.

Jednostavnost čišćenja:

Odaberite friteze sa funkcijama koje olakšavaju čišćenje, kao što su uklonjivi dijelovi, uklonjiva cijev za grijanje, dostupni odvodi i glatke površine.
Dobro održavana friteza traje duže i radi efikasnije.

Budžetska razmatranja

Samo visokokvalitetne mašine su prava ušteda novca. U Kini postoji stara izreka: dobiješ ono za šta potapšaš. Naše cijene odražavaju našu posvećenost kvalitetu proizvoda i zadovoljstvu kupaca.
Početni trošak:Iako bi moglo biti primamljivo odabrati najjeftiniju opciju, uzmite u obzir ukupne troškove vlasništva, uključujući potrošnju energije, održavanje i moguće zastoje.
Operativni troškovi: plinske friteze mogu imati niže operativne troškove ovisno o lokalnim cijenama komunalnih usluga.
Održavanje:Redovno održavanje je neophodno za sve friteze, ali neki tipovi mogu zahtevati češće servisiranje.

Dodatni savjeti

Ograničenja prostora:Pažljivo izmjerite kuhinjski prostor i osigurajte da friteza koju odaberete odgovara bez ugrožavanja druge opreme ili radnog procesa.
Fokus menija:Razmislite koju hranu ćete najčešće pržiti. Različite friteze su prikladnije za određene vrste hrane.
Buduća ekspanzija:Ako planirate proširiti svoj meni ili povećati količinu, razmislite o ulaganju u veću fritezu ili više jedinica.
Da sumiramo, odabir najboljegkomercijalna fritezaza vaše poslovanje uključuje balansiranje nekoliko faktora, uključujući vrstu, izvor goriva, kapacitet, energetsku efikasnost i budžet. Pažljivo procjenjujući svoje specifične potrebe i razumijevajući prednosti i nedostatke svake opcije, možete donijeti informiranu odluku koja poboljšava produktivnost vaše kuhinje i pomaže vam da dosljedno isporučujete visokokvalitetnu hranu svojim kupcima.