Tant les fregidores comercials de pollastre a pressió com les fregidores comercials obertes tenen els seus propis avantatges i àmbit d'aplicació.

 

Els avantatges de les fregidores comercials de pollastre a pressió inclouen:

Cocció ràpida:Com que la pressió accelera el procés de cocció, els aliments es fregeixen més ràpidament.

Estalvia oli:Les fregidores de pollastre a pressió solen requerir menys oli que les fregidores normals, estalviant costos d'oli.

Manté els aliments humits:La pressió bloqueja la humitat dels aliments, donant lloc a aliments fregits que tenen un millor gust i es mantenen més sucosos.

 

Els avantatges de les fregidores comercials a l'aire lliure inclouen:

Flexible i divers:Es poden fregir al mateix temps una varietat d'aliments diferents, adequats per a restaurants, restaurants de menjar ràpid i altres llocs que requereixen una varietat d'aliments fregits.

Fàcil de netejar:Algunes fregidores estan dissenyades per ser senzilles i fàcils de netejar, cosa que facilita el seu manteniment.

Forta adaptabilitat:Es pot adaptar a la fregit de diversos ingredients i té una gran flexibilitat.

Depenent de la situació real, els forns comercials de pollastre fregit a pressió són adequats per a llocs que requereixen una gran capacitat de producció i una cocció ràpida, com ara grans restaurants o empreses de fabricació d'aliments. Les fregidores obertes comercials són adequades per a llocs que requereixen flexibilitat i necessitats de fregit diverses, com ara restaurants de menjar ràpid o bars. L'elecció s'ha de considerar exhaustivament en funció de factors com l'escala empresarial, el tipus d'ingredients i les necessitats de cuina.