En el món competitiu de la indústria alimentària, mantenir-se al capdavant de les tendències és crucial per mantenir l'interès i la fidelitat dels clients. El pollastre, sent una de les proteïnes més versàtils i populars a nivell mundial, ofereix una infinitat d'oportunitats per a la innovació culinària i el creixement empresarial. Tant si dirigeixes una cadena de menjar ràpid, un restaurant informal o un restaurant gurmet, entendre i aprofitar les últimes tendències de pollastre pot millorar significativament les teves ofertes i fer que els teus clients tornin a buscar-ne més. Aquí teniu tres consells essencials per ajudar-vos a aprofitar les tendències actuals del pollastre i assegurar-vos que el vostre negoci prosperi.

1. Abraça les tendències de salut i benestar

En la societat actual, conscient de la salut, els consumidors busquen cada cop més opcions de menjar més saludables sense comprometre el gust ni la satisfacció. Si incorporeu tendències de salut i benestar a les vostres ofertes de pollastre, podeu atraure una base de clients més àmplia i fidelitzar a llarg termini.

a. Oferiu fregidora a pressió i opcions al forn:
Tot i que el pollastre fregit segueix sent el favorit per la seva textura cruixent i el seu sabor ric, molts clients busquen reduir la ingesta de greixos i calories no saludables. La introducció de fregidores o alternatives de pollastre al forn pot atendre aquests comensals conscients de la salut. Marineu el pollastre amb herbes i espècies saboroses per assegurar-vos que fins i tot les opcions més saludables siguin delicioses i atractives.

b. Font de pollastre orgànic i de corral:
L'obtenció de pollastre d'alta qualitat, orgànic o de corral pot ser un punt de venda important. Aquestes opcions sovint es perceben com a més saludables i ètiques, alineant-se amb els valors de molts consumidors moderns. Ressaltar aquestes opcions al vostre menú i materials de màrqueting pot atraure clients que prioritzen pràctiques alimentàries sostenibles i humanes.

c. Redueix el sodi i utilitza ingredients naturals:
L'excés de sodi és una preocupació comuna per a les persones conscients de la seva salut. Reduint el contingut de sodi dels vostres plats de pollastre i utilitzant herbes i espècies naturals per condimentar, podeu crear àpats saborosos que atenguin les preferències i restriccions dietètiques. A més, oferir plats de pollastre sense gluten, baixos en carbohidrats o cetològics pot ampliar encara més el vostre atractiu.

2. Incorporar sabors globals

El paladar global s'està expandint i els clients són cada cop més aventurers quan es tracta de provar sabors nous i exòtics. La incorporació de sabors globals al vostre menú de pollastre pot diferenciar les vostres ofertes i mantenir els clients entusiasmats amb el que vindrà.

a. Exploreu les mescles d'espècies internacionals:
Aprofundeix en el ric tapís de la cuina internacional per descobrir combinacions d'espècies i tècniques de cuina úniques. Per exemple, el pollastre a la barbacoa coreà amb salsa gochujang, el pollastre jamaicà amb pebre de Jamaica i pebrots escocesos o el pollastre tandoori indi amb iogurt i garam masala poden afegir una varietat emocionant al vostre menú.

b. Crear plats de fusió:
La cuina de fusió combina elements de diferents tradicions culinàries per crear plats innovadors i emocionants. Penseu en combinar plats clàssics occidentals amb sabors asiàtics, llatinoamericans o mediterranis. Alguns exemples inclouen tacos de pollastre amb salsa de chipotle, pizzes de pollastre tikka masala o embolcalls de pollastre a l'estil mediterrani amb hummus i tzatziki.

c. Ofertes de temporada i per temps limitat:
La introducció d'elements de menú de temporada o de temps limitat inspirats en les tendències globals pot crear una sensació d'urgència i emoció entre els clients. Per exemple, una amanida picant de pollastre d'inspiració tailandesa a l'estiu o un guisat de pollastre marroquí ric i salat a l'hivern poden atraure els clients a provar nous sabors alhora que mantenen el vostre menú fresc i dinàmic.

d. Col·labora amb xefs locals i internacionals:
L'associació amb xefs locals o internacionals pot aportar sabors autèntics i idees innovadores a la vostra cuina. Aquestes col·laboracions poden donar lloc a plats exclusius que destaquen el millor de les tendències culinàries mundials, atraient els entusiastes de la gastronomia amb ganes de provar alguna cosa únic.

3. Aprofiteu la tecnologia i milloreu la comoditat

En un món cada cop més digital, és essencial aprofitar la tecnologia per millorar l'experiència del client i racionalitzar les operacions. Adoptar les últimes tendències tecnològiques pot millorar la comoditat, personalitzar les ofertes i fomentar la fidelització dels clients.

a. Implementar serveis de comandes i lliurament en línia:
Amb l'augment de les aplicacions de lliurament d'aliments i la creixent demanda de comoditat, oferir comandes en línia i associar-se amb serveis de lliurament fiables pot ampliar el vostre abast i atendre els clients que prefereixen sopar a casa. Assegureu-vos que la vostra plataforma en línia sigui fàcil d'utilitzar, amb menús clars i una navegació fàcil per facilitar un procés de comandes sense problemes.

b. Utilitzeu aplicacions mòbils i programes de fidelització:
El desenvolupament d'una aplicació mòbil que inclogui funcions com ara comandes fàcils, opcions de pagament i recomanacions personalitzades pot millorar l'experiència del client. A més, la implementació d'un programa de fidelització a través de l'aplicació pot recompensar els clients habituals amb descomptes, ofertes exclusives o punts que es poden bescanviar per futures compres, animant-los a tornar amb regularitat.

c. Adopta els pagaments sense contacte i les carteres digitals:
Oferir una varietat d'opcions de pagament, com ara pagaments sense contacte i carteres digitals, pot satisfer les diferents preferències dels clients i agilitzar el procés de pagament. Això no només millora la comoditat, sinó que també s'alinea amb la preferència creixent per mètodes de pagament segurs i ràpids.

d. Utilitzeu l'anàlisi de dades per a la personalització:
L'aprofitament de l'anàlisi de dades pot proporcionar informació valuosa sobre el comportament i les preferències dels clients. Mitjançant l'anàlisi dels patrons de comanda, els comentaris i la informació demogràfica, podeu adaptar les vostres estratègies de màrqueting, les ofertes de menús i les promocions per satisfer millor les necessitats dels vostres clients. Les recomanacions personalitzades i les promocions dirigides poden fer que els clients se sentin valorats i compresos, fomentant la fidelització i la repetició de negocis.

e. Incorpora tecnologies de cuina intel·ligents:
Adoptar tecnologies de cuina intel·ligents, com ara equips de cuina automatitzats(FREGIDORA MJG i FREGIdora OBERTA), els sistemes de gestió d'inventaris i el seguiment de comandes en temps real poden millorar l'eficiència i garantir una qualitat constant. Aquestes tecnologies poden reduir els temps d'espera, minimitzar els errors i millorar l'experiència de menjar en general, fent que els clients tornin més propensos.

Conclusió

Mantenir-se al corrent de les tendències del pollastre i adaptar les vostres ofertes en conseqüència és clau per mantenir una base de clients fidels a la indústria alimentària competitiva. En adoptar les tendències de salut i benestar, incorporar sabors globals i cuina de fusió i aprofitar l'última tecnologia per millorar la comoditat i la personalització, podeu crear un menú dinàmic i atractiu que faci que els clients tornin a buscar més. Recordeu que la clau de l'èxit rau en comprendre les preferències en evolució dels vostres clients i innovar contínuament per satisfer les seves necessitats. Aplica aquests consells i observa que el teu negoci de pollastre prospera en un paisatge culinari en constant canvi.