Els aliments fregits són un aliment bàsic a molts restaurants i cuines comercials. Però amb tantes opcions al mercat, triar la millor fregidora comercial pot ser una tasca descoratjadora. En aquest bloc, oferirem una visió general dels diferents tipus de fregidores comercials disponibles i com triar-ne la millor per a les vostres necessitats.

1. Fregidora de taulell

Les fregidores d'aire de taulell són perfectes per a petites cuines comercials, camions de menjar i empreses amb espai limitat. Són compactes i fàcils d'utilitzar, per la qual cosa són ideals per fregir petits lots ràpidament.

2. Fregidora de peu al terra

Les fregidores de terra s'utilitzen normalment en establiments comercials més grans i vénen en models de gas i elèctrics. La seva gran capacitat d'oli els permet fregir grans quantitats d'aliments alhora, el que els fa ideals per cuinar amb grans volums.

3. Fregidora

Les fregidores de tub estan dissenyades per cuinar bunyols, bunyols i altres aliments similars. Tenen una tina llarga i cilíndrica perfecta per fregir aliments que requereixen un temps de fregit més llarg.

4. Enceneu la fregidora

Les fregidores obertes són el tipus de fregidora comercial més comú que s'utilitza en una varietat d'establiments de servei d'alimentació. Venen en models de gas i elèctrics i solen ser més assequibles que altres tipus de fregidores comercials.

5. Fregidora a pressió

Les fregidores a pressió s'utilitzen per fregir grans quantitats de pollastre, gall dindi, peix i altres aliments. Es couen a temperatures més altes, el que resulta en una textura cruixent i temps de cocció més curts.

Escollir la fregidora comercial adequada

Quan escolliu una fregidora comercial, cal tenir en compte diversos factors, com ara:

1. Mida de la cuina i espai disponible

2. El tipus d'aliment que voleu fregir

3. La quantitat de menjar que voleu fregir.

4. El teu pressupost

És crucial triar una fregidora que sigui fàcil d'utilitzar, netejar i mantenir. També s'han de tenir en compte les característiques de seguretat com els termòstats integrats, els tancaments automàtics i els enclavaments de seguretat.

En conclusió, triar la fregidora comercial adequada és fonamental per a l'èxit del vostre negoci de serveis d'alimentació. Considereu acuradament el tipus de fregidora que millor s'adapti a les vostres necessitats, tenint en compte l'espai disponible i el pressupost, i prestant atenció a les característiques que us són importants. Amb la fregidora d'aire comercial adequada, podeu aconseguir plats fregits perfectament cruixents i saborosos cada vegada.