La diferència d'ús entre l'escalfador rodó i l'escalfador plaFondo Fregidor/fregidora oberta:

L’escalfador pla té una gran zona de contacte i una alta eficiència tèrmica. El calefactor pla de la mateixa mida és menor que la càrrega superficial que el calefactor rodó. (Com més petita sigui la càrrega superficial del calefactor, millor serà l'estabilitat).

L’escalfador pla té una gran zona de calefacció, que no és fàcil destruir l’oli i pot allargar el temps d’ús de l’oli

A Freyer de pollastre/fregidora profundaNomés necessita un escalfador pla per assolir la potència requerida pels clients. És possible que el calefactor rodó pugui haver d’utilitzar múltiples combinacions per complir aquest requisit. L’escalfador pla té una estructura senzilla, una instal·lació convenient i una neteja fàcil, que és la raó per la qual les marques de menjar ràpid mundialment trien l’escalfador plaUn fregió.