Quan es tracta de cuinar i coure, és fonamental tenir les eines adequades per a la feina. Hi ha dos aparells de cuina comunsfornsi forns, que sovint s'utilitzen indistintament. Tanmateix, tenen propòsits diferents i conèixer les seves diferències pot millorar la vostra cuina. A més, escollir la safata de forn adequada té un paper important en l'èxit del vostre plat.

Què és un forn?

Un forn és un aparell de cuina que utilitza la calor seca per cuinar els aliments. Pot ser de diferents tipus com forns de gas, elèctrics i de convecció. Els tipus més comuns són el gas i el elèctric, que utilitzen elements de calefacció per distribuir la calor dins del forn. Els forns de convecció, en canvi, tenen un ventilador que fa circular aire calent. Aquesta característica permet temps de cocció més ràpids i una cocció més uniforme.

El forn és ideal per coure, rostir, rostir i cuinar lentament. És perfecte per coure pastissos, galetes, pa i altres productes de forn. A més, el forn amb rostisseria incorporada és perfecte per cuinar bistec, pollastre i peix. Els forns vénen amb almenys una reixeta, que normalment són suficients per cuinar la majoria de plats.

Què és un torrador?

Una rostisseria és un aparell de cuina especialment dissenyat per a la graella de carn. Té una safata de forn extraïble i una tapa que s'ajusta amb seguretat. El rostidor utilitza la calor humida per cuinar els aliments i és ideal per rostir gall dindi, pollastre i grans talls de carn. Les torradores estan disponibles en models elèctrics o de gas.

La diferència entre anforni un torrador

Tot i que els forns i els torradors semblen semblants, es diferencien de diverses maneres. En primer lloc, elfornés un aparell versàtil que pot cuinar una gran varietat de plats. És ideal per coure i a la brasa. Un broiler, en canvi, és un aparell especialitzat ideal per a la graella de carn.

En segon lloc, els forns utilitzen la calor seca per cuinar els aliments, mentre que els torradors utilitzen la calor humida. Aquesta diferència en la distribució de la calor pot afectar la manera de cuinar els aliments. Per exemple, la calor seca és ideal per rostir verdures i carn per crear una crosta cruixent. D'altra banda, la calor humida és ideal per cuinar grans talls de carn que es poden assecar fàcilment quan es cuina amb calor sec.

quina safata utilitzar per coure

Quan es tracta de coure, és fonamental triar la safata adequada. Els dos tipus d'estris més comuns són el metall i el vidre. Les paelles de metall són ideals per fer galetes, brownies i altres productes de forn que necessiten una crosta cruixent. Condueixen la calor millor que els estris de forn de vidre, permetent una cocció més ràpida i uniforme.

Els utensilis de forn de vidre, d'altra banda, són ideals per a plats que s'han de cuinar lentament i uniformement. Són ideals per a cassoles, lasanya i altres plats de pasta. Els plats de forn de vidre també són ideals per a receptes que s'han de servir al mateix plat que es couen, com el pastís de formatge i el cruixent de poma.

En conclusió, saber la diferència entre anforni un grill us pot ajudar a cuinar i a la brasa com un professional. A més, escollir la safata de forn adequada pot garantir l'èxit dels vostres plats al forn. Així que la propera vegada que tingueu previst cuinar o coure, tingueu en compte l'equip i les safates que feu servir per obtenir els millors resultats.