Quan es tracta de cuinar i coure, és crucial tenir les eines adequades per a la feina. Hi ha dos electrodomèstics comuns de cuinafornsi forns, que sovint s’utilitzen de forma intercanviable. Tanmateix, serveixen per a propòsits diferents i conèixer les seves diferències pot millorar la cuina. A més, escollir la safata adequada de la cocció té un paper important en l’èxit del vostre plat.

Què és un forn?

Un forn és un electrodomèstic que utilitza calor seca per cuinar menjar. Pot ser de diferents tipus com ara gas, elèctric i els forns de convecció. Els tipus més comuns són el gas i elèctric, que utilitzen elements de calefacció per distribuir la calor al forn. Els forns de convecció, en canvi, tenen un ventilador que circula aire calent. Aquesta característica permet una cuina més ràpida i una cuina més fins i tot.

El forn és ideal per coure, a la planxa, torrar i cuinar lenta. És perfecte per coure pastissos, galetes, pa i altres productes al forn. A més, el forn amb rotisseria integrada és perfecte per cuinar filet, pollastre i peix. Els forns vénen amb almenys un bastidor, que solen ser suficients per cuinar la majoria de plats.

Què és un torrador?

A Rotisserie és un dispositiu de cuina especialment dissenyat per a la carn de carn a la planxa. Té una safata extraïble i una tapa que s’adapta de manera segura. El torrador utilitza calor humida per cuinar aliments i és ideal per torrar el gall dindi, el pollastre i els grans talls de carn. Els torradors estan disponibles en models elèctrics o de gas.

La diferència entre unfornI un torrador

Tot i que els forns i els torradors semblen similars, difereixen de diverses maneres. Primer, elfornés un aparell versàtil que pot cuinar una gran varietat de plats. És ideal per cuinar i fer brasa. Un broiler, en canvi, és un aparell especialitzat que és ideal per a la carn de carn.

En segon lloc, els forns utilitzen foc sec per cuinar aliments mentre que els torradors utilitzen calor humida. Aquesta diferència en la distribució de calor pot afectar la cuina dels aliments. Per exemple, la calor seca és ideal per torrar verdures i carn per crear una crosta cruixent. D'altra banda, la calor humida és excel·lent per cuinar grans talls de carn que es poden assecar fàcilment quan es cuinen amb foc sec.

Quina safata utilitzar per coure

Quan es tracta de coure, escollir la safata adequada és crucial. Els dos tipus més habituals de bastó són el metall i el vidre. Les paelles de cocció metàl·liques són excel·lents per fabricar galetes, brownies i altres productes al forn que necessiten una crosta cruixent. Realitzen calor millor que el forn de vidre, permetent una cuina més ràpida i uniforme.

La coca de vidre, en canvi, és ideal per als plats que cal cuinar lentament i uniformement. Són excel·lents per a Casseroles, Lasagna i altres plats de pasta. Els plats de cocció de vidre també són excel·lents per a les receptes que cal servir al mateix plat que es cou al forn, com ara el pastís de formatge i la poma cruixent.

En conclusió, conèixer la diferència entre unfornI un broiler us pot ajudar a cuinar i a la planxa com un professional. A més, l’elecció de la safata adequada pot assegurar l’èxit dels vostres plats al forn. Així que la propera vegada que tingueu previst cuinar o coure, considereu els equips i les safates que utilitzeu per obtenir els millors resultats.