La fàbrica de fregidors obertes és un reconegut fabricant deFryers obertsi fregidors de pressió. Aquests dos tipus de fregidors s’utilitzen habitualment en restaurants, cadenes de menjar ràpid i altres establiments comercials que requereixen operacions de fregits a gran escala. Si bé els dos tipus de fregidors serveixen amb el mateix propòsit, hi ha diferències significatives en el seu disseny, funcionament i resultats. En aquest article, discutirem la diferència entre les fregides obertes i els fregits de pressió i com poden afectar la qualitat dels aliments fregits.

Els fregits oberts estan dissenyats per fregir els aliments en una cistella immersa en oli calent. La temperatura de l’oli oscil·la entre 325 ° F i 375 ° F. El menjar es col·loca a la cistella i es fregeix fins que arribi al nivell de cruixent desitjat. El disseny de fregidora oberta permet la circulació de l’aire dins i al voltant dels aliments, donant lloc a un interior cruixent i humit.Fryers obertssón ideals per fregir diversos aliments, com ara ales de pollastre, patates fregides, peixos i patates fregides i anells de ceba.

Els fregits de pressió, en canvi, fregeixen els aliments en una cambra segellada plena d’oli, però també utilitzen pressió per cuinar l’aliment a una temperatura més alta. La temperatura de l’oli de la fregidora de la pressió oscil·la entre 250 ° F a 350 ° F, i el menjar s’enreda abans de fregir. El disseny de fregidora a pressió cuina els aliments més ràpidament que les fregidores obertes i es panys en humitat, donant lloc a un interior més suculent. Els fregits de pressió són els més adequats per fregir grans talls de carn, com el pollastre i el porc, que es beneficien de la pressió de cocció per assegurar que la carn es mantingui humida i sucosa.

Quan es tracta d’escollir fregidors oberts i fregidors de pressió, és imprescindible considerar el menjar que fregireu i la vostra producció esperada. Si voleu fregir diversos aliments i necessiteu flexibilitat en la vostra cuina, pot ser que una fregidora oberta sigui la millor opció. Tanmateix, si esteu fregint grans talls de carn i voleu assegurar -vos que la carn es mantingui humida i sucosa, una fregidora a pressió pot ser l’opció correcta. Sigui quina sigui la vostra elecció,Freyer obertaLa fàbrica té diversos models dissenyats per adaptar -se a les vostres necessitats i proporcionen resultats consistents i deliciosos.

En conclusió, l’elecció entre fregidors oberts i fregidors de pressió es redueix al menú i a les necessitats de fregit. MentreFryers obertsOfereix flexibilitat i capacitat de fregir una gran varietat d’aliments, les fregidores de pressió ofereixen velocitat, bloqueig d’humitat i capacitat per cuinar grans talls de carn. A Open Fryer Factory, ens especialitzem en els dos tipus de fregidors i podem oferir consells sobre els quals seria millor per al vostre negoci. Els nostres fregidors estan construïts per durar i assegurar resultats consistents i deliciosos cada vegada.