Kinaandan nga mga Manok sa Merkado

1. Broiler—Ang tanan nga mga manok nga gipasanay ug gipadako ilabi na alang sa produksyon sa karne. Ang termino nga "broiler" kasagarang gigamit alang sa usa ka batan-ong manok, 6 ngadto sa 10 ka semana ang edad, ug mahimong ibaylo ug usahay inubanan sa termino nga "fryer," pananglitan "broiler-fryer."

2. Pagprito— Ang USDA naghubit sa usa kafryer nga manokingon sa taliwala sa 7 ug 10 ka semana ang edad ug motimbang tali sa 2 1/2 ug 4 1/2 ka libra kung giproseso. Afryer manok mahimong andamonsa bisan unsa nga paagi.Kadaghanan sa mga fast food nga restawran naggamit sa Fryer ingon usa ka paagi sa pagluto.

3. Roaster—Ang usa ka roaster nga manok gihubit sa USDA isip usa ka tigulang nga manok, mga 3 ngadto sa 5 ka bulan ang panuigon ug may gibug-aton tali sa 5 ug 7 ka libra. Ang roaster makahatag ug daghang karne kada libra kay sa fryer ug kasagarangiasal tibuok, apan mahimo usab kini gamiton sa ubang mga pagpangandam, sama sa chicken cacciatore.

Sa pagsumada, ang mga broiler, fryer, ug roaster kasagarang gamiton nga binayloay base sa gidaghanon sa karne nga imong gihunahuna nga imong gikinahanglan. Sila mga batan-ong manok nga gibuhi alang lamang sa ilang karne, mao nga kini maayo nga gamiton alang sa bisan unsang pagpangandam gikan sa pagpanguha hangtod sa pag-ihaw. Hinumdumi: sa pagluto sa manok, nahibal-an sa mga chef nga ang pagpili sa husto nga langgam makaapekto sa sangputanan sa katapusan nga pinggan.