Kini ang labing lamian nga pan nga imong nasulayan sukad!

Sulayi kini nga pan nga prutas!

Sa uga nga cranberries ug pasas

Ihumol kini sa gamay nga paborito nga rum sa pirata sa Caribbean

Ang kaumog nga sulod sa prutas nga materyal nagdugang, ug kini dili mamala human sa pagluto.

Ug ang lami dili tam-is, ug ang lami mas talagsaon

Ang minasa human sa secondary fermentation

Bisan tuod ang panahon sa fermentation taas

Apan ang baho nga fermented sa tinapay mahimong mas grabe ~

 1.Pag-andam sa materyal

2.proseso sa operasyon
***Pagproseso sa Prutas: Sagola ang 100g cranberries, 100g raisins ug 20g rum nga parehas, ug selyohan kini sulod sa sobra sa 12 ka oras.

        Planetary mixer

***Sagola ang 500g nga harina, 5G Angel Yeast ug 2.5g bread improver nga parehas.

         Planetary mixer

*** Idugang ang 15g sa pinong granulated sugar ug 350g sa tubig aron pukawon ngadto sa usa ka bola ug masahon hangtod nga kini hapsay. Dayon idugang ang 15 ka mantikilya ug 8g nga asin ug ipadayon ang pagmasa hangtud nga ang gluten molapad sa hingpit.

                                                                               Mixer sa minasa

*** Ablihi ang usa ka gamay nga piraso sa minasa pinaagi sa kamot aron makita ang usa ka layer sa pelikula

 Dough Sheeter

*** Tabuni ang prutas ug imasa kini aron mahimong bola

*** Pag-ferment sa init nga dapit sulod sa mga 40 minutos, itusok sa tudlo ug ayaw pag-rebound. Dayon bahina ang minasa ngadto sa 200-300g/piece ug lingini.

        Permentation room Dough Divider ug Rounder

*** Pag-relax sulod sa 40 minutos, pagmasa sa minasa ngadto sa pormag olibo, ug i-ferment kini sa init nga dapit sulod sa mga 60 minutos. Unya sieve sa harina sa ibabaw sa nawong, ug unya scratch sa kutsilyo ngilit sa ibabaw sa nawong sa minasa.

*** Ang temperatura sa pagluto 200 ℃, pagluto sulod sa mga 25 ka minuto

         4 ka tray nga Convection Oven

Kini ang labing lamian nga pan nga imong nasulayan sukad!