Kini ang labing lamian nga tinapay nga imong gisulayan!

Sulayi kini nga tinapay nga prutas!

Sa mga uga nga cranberry ug pasas

Ibubo kini sa usa ka gamay nga gamay sa Caribbean Pirate nga rum

Ang sulud sa umog nga pagtaas sa materyal sa prutas, ug dili kini pag-uga human sa kalaha.

Ug ang lami dili matam-is, ug ang lami labi ka talagsaon

Pagkabubo pagkahuman sa ikaduhang pag-fermentation

Bisan kung ang oras sa pag-ferment dugay

Apan ang baho nga gipakusog sa tinapay mahimong labi ka grabe ~

 1.Pagpangandam sa Materyal

2.proseso sa operasyon
*** Pagproseso sa prutas: Isagol ang 100g mga cranberry, 100g ruisins ug 20g rum nga parehas, ug timbre kini sa kapin sa 12 ka oras.

        Planetary mixer

*** Pagsagol sa 500g nga harina, 5g ang anghel nga lebadura ug 2.5g tinapay nga nagpakitag.

         Planetary mixer

*** Idugang ang 15g nga maayong pagkalipong asukal ug 350g nga tubig aron pukawon ang usa ka bola ug molangan hangtod kini hapsay. Pagkahuman idugang ang 15 nga mantikilya ug 8g asin ug padayon nga pag-kenas hangtod ang gluter nga molapad sa hingpit.

                                                                               Dough nga mixer

*** Pag-abli sa usa ka gamay nga piraso sa minasa pinaagi sa kamot aron makita ang usa ka layer sa pelikula

 Sheeder sa minasa

*** Pagputos sa bunga ug pagahukman kini sa usa ka bola

*** Pag-agay sa mainit nga lugar sulod sa mga 40 ka minuto, pag-usik sa tudlo ug ayaw pag-rebound. Pagkahuman bahinon ang minasa ngadto sa 200-300g / piraso ug libut niini.

        Permentation Room Dough Divider ug Rounder

*** Pag-relaks sulod sa 40 ka minuto, pagmata sa minasa ngadto sa porma sa olibo, ug pag-ayo kini sa usa ka mainit nga lugar sulod sa mga 60 minuto. Pagkahuman gibuak ang harina sa ibabaw, ug dayon gub-a ang sulab sa kutsilyo sa ibabaw sa minasa.

*** Ang temperatura sa kalaha 200 ℃, pagluto sa mga 25 minuto

         4 trays convection oven

Kini ang labing lamian nga tinapay nga imong gisulayan!