Oghje, MIJIAGAO vi parrarà cun voi nantu à cumu fà una bella Chiffon Cake in casa.

Certi materiali chì avemu bisognu di preparà:

Chiffon Cake premix 1000 g

Ovu 1500 g (pesu d'ovu cù cunchiglia)

oliu vegetale 300 g

acqua 175 g

01: Accende u fornu, stabilisce a temperatura di u fornu secondu a dimensione di u pane cottu, è preheat u fornu.

02: Pesa i materiali secondu a formula.

03: Aghjunghjite u liquidu di l'ovu è l'acqua in u cuntinuu di eggbeater, mischjà à alta veloce finu à chì u liquidu d'ova è l'acqua sò spargugliati uniformemente, circa 20 seconde.

04: Aghjunghjite a polvera premixed, mischjendu lentamente è uniformemente, circa 30 seconde.

05: Imbulighjate rapidamente finu à chì a pasta hè luminosa (a densità di a pasta hè di circa 0,4 g/ml), circa 3 5 minuti

06. Imbulighjate cun un mixer planetariu lentamente, aghjunghje l'oliu d'insalata à u stessu tempu, mischjendu uniformemente, circa 1-2 minuti.

07. Sguassate u cuntinuu chì cuntene u battellu è mischjà a pasta bè cù un scraper.

08. Mettite a pastella in u moldu di torta sprayed with mold release oil è scuzzulate nantu à a piattaforma operativa. Riempite a pasta à 6-7% piena (8 inch cake mold, 420-450g pastella).

09. A temperatura di coccia è u tempu dipendenu da a dimensione di a torta (8-inch cake, 180 ℃ nantu à u focu, 160 ℃ nantu à u focu, 32 minuti).

10. Dopu a coccia, pigliate u moldu, scuzzulate nantu à a piattaforma operativa per uni pochi di volte, è poi chjappà u moldu nantu à a reta fresca. Quandu a temperatura di u moldu scende à circa 50 ℃, pigliate a torta.