Serà u pane più deliziosu chì avete mai pruvatu !

Pruvate stu pane di fruttu!

In cranberries secchi è uvetta

Soak it with a little bit of the Caribbean pirate's favourite rum

U cuntenutu di umidità di u materiale di fruttu aumenta, è ùn si secca micca dopu a coccia.

È u gustu ùn hè micca dolce, è u gustu hè più unicu

A pasta dopu a fermentazione secundaria

Ancu se u tempu di fermentazione hè longu

Ma l'odore fermentatu da u pane serà più intensu ~

 1.Preparazione materiale

2.prucessu di funziunamentu
***Trattamentu di frutta: mischjà 100 g di mirtilli rossi, 100 g di uvetta è 20 g di rum uniformemente, è sigillali per più di 12 ore.

        Mixer planetariu

***Mescola 500 g di farina, 5G Angel Yeast è 2,5 g di pane miglioratore uniformemente.

         Mixer planetariu

*** Aghjunghjite 15 g di zuccaru granulatu fini è 350 g d'acqua per mischjà in una palla è impasta finu à chì hè liscia. Allora aghjunghje 15 burro è 8g di salinu è cuntinueghja à impastà finu à chì u glutine si espande completamente.

                                                                               Mixer a pasta

***Apre un pezzu di pasta cù a manu per vede una strata di film

 Sfogliatrice di pasta

*** Impasta u fruttu è impasta in una bola

*** Fermenta in u locu cálido per circa 40 minuti, poke in u dettu è ùn rimette micca. Allora dividite a pasta in 200-300 g/pezzu è arrotonda.

        Sala di permentazione Divisore di pasta è Rounder

*** Rilassate per 40 minuti, impastate a pasta in forma d'oliva, è fermenta in un locu caldu per circa 60 minuti. Allora sieve a farina nantu à a superficia, è poi scratch u cuteddu nantu à a superficia di a pasta.

*** Temperature di coccia 200 ℃, coccia per circa 25 minuti

         Fornu à cunvezione à 4 vassoi

Serà u pane più deliziosu chì avete mai pruvatu !