Frittu in frittu in una frittività di a pressione cummerciale implica diverse passi è e cunsiderazioni per uttene u bilanciu perfettu di croccante è interni succy. A durata per u pollo di frittura pò dipende parechji fattori, cumpresu u tipu di pezzi di pollatura, a temperatura di l'oliu, u mudellu, u mudellu, elementu degustazione. In generale, fritte in un frittu di a pressione cummerciale piglia trà 15 à 18 minuti. Eccu, ci delva à i dettagli di u prucessu, chì copre aspetti chì influenzanu à tempu è cunsiglii per assicurà risultati ottimi.

Fattori influenzendu u tempu di frittura

1. Tipu è taglia di pezzi di pollulu:

   Pezzi sanu:I pezzi più grandi cum'è i petti è i cosci tipicamenti necessitanu più tempu in paragunà à ali è tamburi. Un pettu sanu puderia piglià circa 15-18 minuti, mentre chì e ali puderanu esse fatta in 10-15 minuti.

 Boneless vs bone-in:I pezzi di pollo boneless cogliu più rapidamente da pezzi di l'osse. Per esempiu, i petti billeless pò esse pronti in 12-15 minuti, mentre i petti ossiani puderanu piglià finu à 18 minuti.

2. Temperatura oil:

Mantene l'oliu in una temperatura coherente hè cruciale per ancu a cucina. L'ottima temperatura per u pollo hè in generale trà 325 ° F (163 ° C) è 375 ° F (190 ° C). Fritte in troppu bassa una temperatura pò purtà à u pollo grassu, mentre chì una temperatura troppu alta pò brusgià l'esterno prima di l'internu hè cumpletamente cucinu.

Per a maiò parteFritti Cummerciali, stabilendu l'oliu à u 350 ° F (177 ° C) ripiglià un bon saldo, assicurendu chì u pollone hè crisciutu è currettamente.

3. Capacità di Fryer è carica:

A cerchera a cestera di a frittura pò più bassa di a temperatura di l'oliu significativamente, guidendu à i tempi irregulari è i tempi di frittura estesa. Hè indispensabile per evità u sopravviduri; Ogni pezzu duverebbe avè abbastanza spaziu per l'oliu caldu per circulà.

Frying in bole più chjuche, soprattuttu in fetti cummirciali, a Coeristenza hè chjave, aiuta à mantene a temperatura di l'oliu deshied è assicureghja ancu a cucina.

 

Passi per a frittura

1. Preparazione:

   Marinazione è Preparatu:Preparate u polloante calzante in una mistura riposata, chì puderia include fartecilie, spezie è di erbe. Dopu a Marinazione, u mantellu i pezzi di pollo in farina o un mistu di razza per creà una crosta croccante.

Ripostu:Permettite u pollo di pompare per riposà per uni pochi di minuti. Questu aiuta à l'adere di l'armadore megliu è impedisce di cascà durante a frittura. 

2. Preferite u Fryer:

Predighjà à a frittità cummerciale à a temperatura cummerciale, tipicamenti intornu 350 ° F (1777 ° C). Assicuratevi chì u Fryt hè pulitu è ​​pienu di l'oliu frescu per mantene u sapore è a qualità di u pollo frittu.

3. Prucessu Frying:

  Pusendu u pollulu:Pone currettamente i pezzi di pollo in u cestinu di frittu, assicurendu chì ùn sò micca toccu. Abbassate a cestera lentamente in l'oliu caldu per impedisce a splattering.

   Monitoraghju:Mantene un ochju nantu à u guade di a temperatura per assicurà chì ferma stabile. Aghjustà u calore cum'è necessariu per mantene e cundizioni di frittura cunsistente.

   Verificà donazione:Aduprate un termometru di carne per verificà a temperatura interna di u pollulu. A temperatura interna sicura per u pollu coccu hè 165 ° F (74 ° C). E pezzi tipicamenti, senza petite puderia ghjunghje à sta temperatura in circa 12-15 minuti, mentre i pezzi di l'osse - in i pezzi ponu piglià finu à 18 minuti.

4. Post-frittu:

   Drenamentu è rinfrescante:Una volta u pollo hè fattu, elevate a cestera è lasciate l'occhje l'oliu eccessivu. Trasfirì u pollo frittu à un rack o asciugamani di carta per caccià ogni oliu residuale.

 Ripostu:Permettite u pollulu per riposà per qualchì minutu prima di serve. Questu aiuta à redistribuisce i succhi in a carne, facendu tendente è arruvinante.

 

Cunsiglii per i risultati ottimali

1. Aprire Consistente:Assicuratevi chì ogni pezzu di pollo hè uniformemente revestitu cù a ropa. A rughjone di irregulare pò purtà à a cucina è a texture inconsistente.

2. Mantenimentu d'oliu:Filtru regularmente è cambia l'oliu di frittura per prevene particelle brusgiate da u gustu è a qualità di u pollu.

3. Controllu di temperatura:Investite in un cryer cummerciale affidabile cù u cuntrollu di a temperatura precisa per assicurà cundizioni di frittura cunsistente.

4. CUTENZA DI BATCH:Fritte di u pollulu in picculi lotti per evità di supercisione è assicurà a cucina ancu.

 

In cunclusione, frittu in a Firma CommercialeImplica attenzione attente à i dettagli cum'è u tipu di pollo, temperatura di l'ozione, è capacità di fryn. À aderente à e lineemere cunsigliate è a cuerenza, pudete ottene un gaddinu perfettamente frittu cù un rilastru esterno è rustior in circa 12 à 18 minuti.