U travagliu cù l'oliu caldu pò esse agitatu, ma se seguite i nostri cunsiglii top per prufonda in fondu, pudete micca elettore in a cucina.

Mentre l'alimentu frittu hè sempre populari, cucina cù stu metudu lascia un margine per l'errore chì pò esse disastru. Dopu dopu uni pochi regule simplici, pudetefondu di fonduin modu sicuru è cun fiducia.

 

1. Aduprà oliu cù un puntu di fumu altu.Questa hè a temperatura chì un oliu pò esse caldu prima di fumà è brusgiate. L'olii saturati è monounsaturati sò i più stabili per a frittura. L'olii chì sò ricchi in pulìlenoli o antiisxidanti sò ancu duttori di travaglià cun i prudutti, perchè stanu à diventà menu dannati à l'altitudine alta - questi includenu oliu d'oliva è l'oliu stesu è un oliu d'oliva è l'oliu stesu è u palu chjusu.
2. Verificate a temperatura di u vostru oliu. 180c per moderatu è 200c per altu. Evitate di riscaldà l'oliu ogni più altu ch'è questu. Se ùn avete micca un termometru, pruvà l'oliu cun un cubu di pane. Duverebbe marrone in 30-40 seconde quandu l'oliu hè in un calore moderatu.
3. Ùn mai mette l'alimentariu umitu in ufrittu.U liquidu eccessivu pruvucarà l'oliu per splutter chì pò causà ferite. L'alimenti particularmente umidi anu da esse pate secchi cun carta di cucina prima di frittura.
4. Per caccià l'oliu in modu sicuru, lasciate à frescu completamente, pour in una braccia, allora à volta à a so bottiglia Originale. Ùn mai più pour l'oliu à u lavabo, salvu chì vulete chì ti piacenu e tovaglie!