I forni rotili è i forni di ponte sò dui tipi cumuni di forni usati in panetteria è ristoranti. Eppuru chì i dui tigi di forni sò aduprati per caccia, ci hè una differenza fundamentale trà di elli. In questu articulu, compare è cuntrastuforni rotiliè i fonti di u ponte, è evidenzianu i promi chjave è u contranu di ognunu.

Prima, facemu un ochju à u fornu rotativu.Forni rotilisò grandi forni cilindricu chì giravanu orizontalmente. Sò cumunimenti utilizati in i fovings Cummerciali per coccia grandi di pane, torte è pasticceria. A rotazione di u fornu aiuta à assicurà ancu cotti è riduce a necessità di u bisognu di turnà o verificate e cose cotti. I forni rotili sò cunnisciuti ancu per a so alta capacità è efficienza energia. Tuttavia,forni rotilisò più difficiuli di pulizziari è mantene à l'altri tipi di forni.

Avà, paragunemu questu à un fornu ponte. I feck fenu usanu una seria di petra o di cercazioni di cerca à coccia è di coccia l'alimentariu. A cuntrariu di un fornu rotativu, un fucone di u ponte ùn rotate micca, invece, u calore hè distribuitu uniformemente attraversu ogni deck. Questu permette di grande versatilità in cotti sfarenti tippi di cibo in diverse temperature. Inoltre, i fonti di i fucili sò generalmente più chjucu in capacità chìforni rotili, ma sò più faciuli per puliti è à mantene, fà e grandi scelta per i panetteria più chjuche o più specializati.

In cunclusione, a scelta trà un fornu rotatore è un fucinu decinu dipende da i bisogni specifiche e esigenze di u panetteria o di panetteria. Se l'alta capacità è efficienza energetica sò cunsiderazioni impurtanti, un fornu rotativu pò esse una scelta megliu. Tuttavia, per panetteria più chjuche o più specializate, a versatilità è facilità di a pulizia di un fucile di u fucile pò fà una scelta più pratica. In fine, hè à u panatteru o chef per decide quale tipu di fornu hè u megliu per i so bisogni specifici è i requisiti.