Dnes si s vámi MIJIAGAO popovídá o tom, jak si doma vyrobit pěkný šifonový dort.

Některé materiály, které musíme připravit:

Chiffon Cake premix 1000g

Vejce 1500g (váha vejce se skořápkou)

Rostlinný olej 300 g

Voda 175 g

01: Zapněte troubu, nastavte teplotu trouby podle velikosti upečeného koláče a troubu předehřejte.

02: Zvažte materiály podle vzorce.

03: Přidejte vaječnou tekutinu a vodu společně do nádoby šlehače, míchejte vysokou rychlostí, dokud se tekutina z vajec a voda rovnoměrně nerozptýlí, asi 20 sekund.

04: Přidejte předmíchaný prášek, míchejte pomalu a rovnoměrně, asi 30 sekund.

05: Rychlé míchání, dokud není těsto světlé (hustota těsta je asi 0,4 g/ml ）), asi 3 5 minut

06. Pomalu mixujte planetovým mixérem, současně přidávejte salátový olej, míchejte rovnoměrně, asi 1-2 minuty.

07. Vyjměte nádobu s těstem a těsto řádně promíchejte škrabkou.

08. Těsto vložte do dortové formy nastříkané olejem na uvolnění forem a protřepejte jej na pracovní plošině. Těsto naplňte na 6–7 % (8palcová dortová forma, 420–450 g těsta).

09. Teplota a doba pečení závisí na velikosti dortu (8-palcový dort, 180 ℃ v ohni, 160 ℃ v ohni, 32 minut).

10. Po upečení vyjměte formu, několikrát s ní zatřeste na pracovní plošině a poté formu připněte na chladící síť. Když teplota formy klesne na asi 50 ℃, koláč vyjměte.