Průvodce nákupem a používáním komerční fritézy

Jaké jsou 2 druhy smažení?

1. Tlaková fritéza:Vvaření,tlakové smaženíje variací natlakové vařeníkde maso astolní olejjsou přivedeny na vysoké teploty, zatímco tlak je udržován dostatečně vysoký, aby se jídlo uvařilo rychleji. Maso tak zůstane velmi horké a šťavnaté. Nádoba používaná při tlakovém smažení je známá jako atlaková fritéza. Proces je nejpozoruhodnější pro jeho použití při přípravěsmažené kuřev mnoha reklamáchrestaurace se smaženým kuřetem. Tlakové smažení se většinou provádí vprůmyslové kuchyně.

2. Otevřené smažení je inovativní metoda pro vaření mnoha potravin z mrazničky až po fritézu a velkých dávek nevykostěných kusů. Otevřené smažení může pozvednout rychlé občerstvení a vysoké.

Co dělá fritéza v restauraci?

Komerční otevřená fritéza ((také označovaná jako afritéza))vaří potraviny extrémně efektivně a rychlea často se používají v restauracích a komerčních kuchyních pro předkrmy a specifické předkrmy.Fritézypoužijte topné těleso k přehřátí olejového média na přibližně 400 ° Fahrenheita (200 stupňů Celsia).

Jak čistíte fritézy?

Nejprve musíte použít olejový filtrační papír. Protože jídlo bude při vaření produkovat velké množství zbytků jídla, mohou snadno ucpat potrubí fritézy a hlavu olejového čerpadla. Trvejte na použití olejového filtračního papíru, aby se účinně zabránilo jejich vniknutí do potrubí. Toto je nejkritičtější krok k vašemufritézyodolnější a stabilnější.

Druhá věc je, že se ujistěte, že je váš ventil zavřený, a počkejte, až fritéza úplně vychladne, Odstraňte olej (automatickýfritéza s olejovým filtrempotřebuje pouze jeden spínač),A pak naplníme umyvadlo do poloviny horkou vodou. Jakmile se naplní horkou vodou, můžete do jedné fritézy vhodit vyvařený puk.

Na obrázku je nový typ otevřené fritézy v roce 2022: OFE-H213. Pohyblivá topná trubice, velmi pohodlné čištění.

Čas odeslání: 26. února 2023