Smažená jídla jsou základem mnoha restaurací a komerčních kuchyní. Ale s tolika možnostmi na trhu může být výběr nejlepší komerční vzduchové fritézy náročný úkol. V tomto blogu poskytneme přehled různých typů komerčních fritéz, které jsou k dispozici, a jak si vybrat tu nejlepší pro vaše potřeby.

1. Stolní fritéza

Stolní fritézy jsou ideální pro malé komerční kuchyně, potravinářské vozy a podniky s omezeným prostorem. Jsou kompaktní a snadno se používají, takže jsou skvělé pro rychlé smažení malých dávek.

2. Fritéza na podlaze

Podlahové fritézy se obvykle používají ve větších komerčních zařízeních a dodávají se v plynových i elektrických modelech. Jejich velká kapacita oleje jim umožňuje smažit velké množství potravin najednou, takže jsou ideální pro velkoobjemové vaření.

3. Fritéza

Trubkové fritézy jsou určeny pro vaření koblih, lívanců a dalších podobných potravin. Mají dlouhou, válcovou vanu, která je ideální pro smažení potravin, které vyžadují delší dobu smažení.

4. Zapněte fritézu

Otevřené fritézy jsou nejběžnějším typem komerčních fritéz používaných v různých zařízeních stravovacích služeb. Dodávají se v plynových i elektrických modelech a jsou obvykle cenově dostupnější než jiné typy komerčních fritéz.

5. Tlaková fritéza

Tlakové fritézy se používají pro smažení velkého množství kuřat, krůt, ryb a dalších potravin. Vaří se při vyšších teplotách, což má za následek křupavou texturu a kratší dobu vaření.

Výběr správné komerční fritézy

Při výběru komerční fritézy je třeba zvážit několik faktorů, včetně:

1. Velikost kuchyně a dostupný prostor

2. Druh jídla, které chcete smažit

3. Množství jídla, které chcete smažit.

4. Váš rozpočet

Je důležité vybrat fritézu, která se snadno ovládá, čistí a udržuje. Je třeba vzít v úvahu také bezpečnostní prvky, jako jsou vestavěné termostaty, automatické vypínání a bezpečnostní blokování.

Na závěr, výběr správné komerční fritézy je rozhodující pro úspěch vašeho podnikání v oblasti gastronomie. Pečlivě zvažte typ fritézy, která nejlépe vyhovuje vašim potřebám, s ohledem na váš dostupný prostor a rozpočet a věnujte pozornost funkcím, které jsou pro vás důležité. Se správnou komerční vzduchovou fritézou můžete pokaždé dosáhnout dokonale křupavých a chutných smažených pokrmů.