Jak potravinářská technologie postupuje a potřeby moderní kuchyně se vyvíjejí, bylo vyvinuto nové kuchyňské vybavení, které těmto potřebám vyhovuje. Mezi těmito inovativními spotřebiči si v posledních letech získala popularitu dvouslotová elektrická volně stojící fritéza. Pro ty z vás, kteří se stále rozhodují mezi plynovými a elektrickými fritézami, je však důležité znát klíčové rozdíly.

Nejvýraznějším rozdílem mezi plynovými a elektrickými fritézami je zdroj tepla. Plynové fritézy spalují k ohřevu oleje propan nebo zemní plyn, zatímco elektrické fritézy používají topné těleso. To má za následek různé teploty a časy vaření, přičemž plynové fritézy se obecně ohřívají rychleji a jsou schopny dosáhnout vyšších teplot než elektrické fritézy. Elektrické fritézy však nabízejí přesnější regulaci teploty a dokážou udržet konzistentní teplotu po delší dobu.

Dvouslotové elektrické volně stojící fritézy nabízejí oproti plynovým fritézám několik výhod, pokud jde o bezpečnost a údržbu. Elektrická fritéza nevytváří otevřený plamen, což snižuje riziko požáru v kuchyni. Také nevypouštějí škodlivé výpary a nevyžadují ventilační systém jako plynové fritézy. Elektrické fritézy se navíc obecně snáze čistí a udržují, protože se v nich nehromadí mastnota jako u plynových fritéz.

Další výhodou dvouslotové elektrické volně stojící fritézy je její univerzálnost. Na rozdíl od plynových fritéz, které vyžadují plynové vedení, lze elektrické fritézy použít téměř všude, kde je přívod elektřiny. Díky tomu jsou skvělou volbou pro kuchyně, které nemohou pojmout plynové potrubí, nebo pro venkovní aktivity, jako jsou food trucky a cateringové služby. Elektrické fritézy se také dodávají v různých velikostech a stylech, takže můžete snadno najít ten, který vyhovuje vašim konkrétním potřebám.

A konečně nezanedbatelnou výhodou dvouslotové elektrické volně stojící fritézy je její energetická účinnost. Elektrické fritézy spotřebují na ohřev oleje méně energie než plynové fritézy, díky čemuž jsou z dlouhodobého hlediska šetrnější k životnímu prostředí a nákladově efektivnější. Mají také rychlejší dobu zotavení, což umožňuje rychlejší vaření a snižuje celkovou spotřebu energie.

Celkově vzato, zatímco plynové i elektrické fritézy mají své klady i zápory, dvouslotová volně stojící fritéza má mnoho výhod, které z ní dělají skvělou volbu do moderní kuchyně. Jeho bezpečnost, všestrannost a energetická účinnost z něj činí chytrou investici pro podniky, které chtějí zvýšit kapacitu a výrobu na smažení. Bez ohledu na to, zda provozujete restauraci, food truck nebo catering, dvouslotová elektrická volně stojící fritéza vám pomůže posunout vaši hru na smažení na další úroveň.