Podlahové fritézy:

Nejlepší pro: Operace s vysokým objemem, větší kuchyně.
Výhody: Větší kapacita, odolnější, často zahrnuje více vapts.
Nevýhody: Zabírá více místa, vyšší počáteční investice.
Fritéza typu trubice:

Nejlepší pro: potraviny, které produkují hodně sedimentu (např. Obojované předměty).
Výhody: Trubky uvnitř hrnce s potěšením poskytují rovnoměrné vytápění, sedimenty umožňují úlomkům usadit se od topné oblasti.
Nevýhody: Ve srovnání s fritézami s otevřeným nádorem je těžší čištění.

Otevřené fritézy:

Nejlepší pro: potraviny s vysokým sedimentem, jako jsou hranolky.
Výhody: Snadnější čištění, méně překážek uvnitř hrnce.V MJG si můžeme také přizpůsobit automatický zvedací koš.
Nevýhody: Méně efektivní vytápění pro určité typy potravin.
Fryers s plochým dnem:

Nejlepší pro: jemné předměty jako Tempura, tortilla čipy.
Výhody: Minimální pohyb oleje, který je jemný na jemných potravinách.
Nevýhody: Není ideální pro potraviny s vysokým sedimentem.

Typ paliva

Elektrické fritézy:

Výhody: Snadno se nainstaluje (potřebuje zdroj energie), často energeticky efektivnější, přesnou kontrolu teploty.
Nevýhody: Vyšší provozní náklady v oblastech s drahou sazbou elektřiny.

Plynové fritézy (přírodní plyn nebo LPG):

Výhody: Obecně se zahřívají rychleji, levnější pro provoz v oblastech s nízkými cenami plynu, často lepší pro smažení s vysokým objemem.
Nevýhody: Vyžaduje instalaci linky plynu, může být méně energeticky účinná než elektrické fritézy.
Klíčové funkce, které je třeba zvážit

Kapacita:

Určete svůj objem potřeb smažení. Fritézy přicházejí v různých velikostech, měřené pomocí liber jídla, které mohou smažit za hodinu nebo množství oleje, kterou drží.
Například: Malá kavárna může potřebovat fritézu s olejovou kapacitou 8-16L, zatímco rušná restaurace s rychlým občerstvením může vyžadovat fritézu s olejovou kapacitou 25-75L nebo více frit.MJG má více stylůOtevřený fritéza. Jedna nádrž (25L nebo 26L), dvě tanky (13L+13L a 26L+26L), tři tanky (13L+13L+26L a 25L+25L+25L), čtyři tanky (13L+13L+13L+13L)

Doba zotavení:

Toto je doba, kdy se fritéza po přidání jídla vrátí na optimální teplotu smažení.
Krátké doby zotavení jsou pro kuchyně s vysokým objemem rozhodující pro udržení kvality potravin a zkrácení doby čekání. Nový Open Fryer MJG používá nejnovější plochou topnou trubici a zahřívá rychleji. Smažení hrnce hranolků trvá jen 4 minuty.

Energetická účinnost:

Hledejte fritézy s hodnocením energetiky, které mohou z dlouhodobého hlediska ušetřit náklady na energii.
Energeticky efektivní fritézy mají často lepší izolaci, pokročilé hořáky a přesnější kontroly.

Filtrační systémy oleje:

Integrované systémy filtrace oleje prodlužují životnost vašeho oleje, zlepšují kvalitu potravin a snižují náklady.VšichniMJG FRYERjsou vestavěné filtrace.
Pravidelná filtrace je nezbytná pro udržení konzistentní chuti potravy a snižování odpadu.

Snadné čištění:

Vyberte si fritézy s funkcemi, které usnadňují čištění, jako jsou odnímatelné díly, odnímatelná topná trubice, přístupné odtoky a hladké povrchy.
Dobře udržovaná fritéza trvá déle a pracuje efektivněji.

Úvahy o rozpočtu

Pouze vysoce kvalitní stroje jsou skutečné peníze na úsporu nákladů. V Číně je staré přísloví: dostanete to, za co se popláte. Naše ceny odrážejí náš závazek ke kvalitě produktu a spokojenosti zákazníků.
Počáteční náklady:I když by mohlo být lákavé jít na nejlevnější možnost, zvažte celkové náklady na vlastnictví, včetně využití energie, údržby a potenciálních prostojů.
Provozní náklady: Fryers plynu může mít nižší provozní náklady v závislosti na místních cenách.
Údržba:Pravidelná údržba je nezbytná pro všechny fritézy, ale některé typy mohou vyžadovat častější servis.

Další tipy

Omezení prostoru:Opatrně změřte svůj kuchyňský prostor a zajistěte, aby se fritéz vyvolával, aniž by došlo k ohrožení jiného vybavení nebo pracovního postupu.
Zaměření na menu:Zvažte, jaké potraviny budete smažit nejčastěji. Různé fritézy jsou vhodnější pro určité typy potravin.
Budoucí expanze:Pokud plánujete rozšířit své menu nebo zvýšit objem, zvažte investování do většího fritézy nebo více jednotek.
Stručně řečeno, výběr nejlepšíchKomerční fryerPro vaše podnikání zahrnuje vyvážení několika faktorů, včetně typu, zdroje paliva, kapacity, energetické účinnosti a rozpočtu. Pečlivým vyhodnocením vašich konkrétních potřeb a porozuměním výhod a nevýhod každé možnosti můžete učinit informované rozhodnutí, které zvyšuje produktivitu vaší kuchyně a pomůže vám poskytovat trvale vysoce kvalitní jídlo svým zákazníkům.