Podlahové fritézy:

Nejlepší pro: Velkoobjemové provozy, větší kuchyně.
Výhody: Větší kapacita, odolnější, často obsahuje více van.
Nevýhody: Zabírá více místa, vyšší počáteční investice.
Trubkové fritézy:

Nejlepší pro: Potraviny, které produkují velké množství usazenin (např. obalované potraviny).
Výhody: Trubky uvnitř fritovacího hrnce zajišťují rovnoměrný ohřev, sedimentační zóna umožňuje usazování nečistot mimo oblast ohřevu.
Nevýhody: Ve srovnání s fritézami s otevřeným hrncem se hůře čistí.

Otevřené fritézy:

Nejlepší pro: Potraviny s vysokým obsahem sedimentu, jako jsou hranolky.
Výhody: Snadnější čištění, méně překážek uvnitř fritovacího hrnce.V MJG můžeme také přizpůsobit automatický zvedací koš.
Nevýhody: Méně účinný ohřev pro určité druhy potravin.
Fritézy s plochým dnem:

Nejlepší pro: Jemné předměty jako tempura, tortilla chipsy.
Výhody: Minimální pohyb oleje, což je šetrné k jemným potravinám.
Nevýhody: Není ideální pro potraviny s vysokým obsahem usazenin.

Typ paliva

Elektrické fritézy:

Výhody: Snadná instalace (stačí zdroj energie), často energeticky účinnější, přesná regulace teploty.
Nevýhody: Vyšší provozní náklady v oblastech s vysokými cenami elektřiny.

Plynové fritézy (zemní plyn nebo LPG):

Výhody: Obecně se zahřívá rychleji, provoz je levnější v oblastech s nízkými cenami plynu, často lepší pro velkoobjemové smažení.
Nevýhody: Vyžaduje instalaci plynového potrubí, může být méně energeticky účinný než elektrické fritézy.
Klíčové vlastnosti ke zvážení

Kapacita:

Určete si objem potřeb na smažení. Fritézy se dodávají v různých velikostech, měřeno podle kilogramů potravin, které mohou smažit za hodinu, nebo podle množství oleje, které pojmou.
Například: Malá kavárna může potřebovat fritézu s kapacitou oleje 8–16 l, zatímco rušná restaurace rychlého občerstvení může vyžadovat fritézu s kapacitou oleje 25–75 l nebo více fritéz.MJG má několik stylůotevřená fritéza. Jedna nádrž (25L nebo 26L), dvě nádrže (13L+13L a 26L+26L), Tři nádrže (13L+13L+26L a 25L+25L+25L), čtyři nádrže (13L+13L+13L+13L)

Doba zotavení:

To je doba, za kterou se fritéza po přidání jídla vrátí na optimální teplotu smažení.
Krátké doby zotavení jsou pro velkoobjemové kuchyně zásadní pro udržení kvality potravin a zkrácení čekacích dob. Nová otevřená fritéza MJG využívá nejnovější plochou topnou trubici, která se zahřívá rychleji. Usmažení hrnce s hranolky trvá jen 4 minuty.

Energetická účinnost:

Hledejte fritézy s hodnocením Energy Star, které mohou z dlouhodobého hlediska ušetřit náklady na energii.
Energeticky účinné fritézy mají často lepší izolaci, pokročilé hořáky a přesnější ovládání.

Systémy filtrace oleje:

Integrované systémy filtrace oleje prodlužují životnost vašeho oleje, zlepšují kvalitu potravin a snižují náklady.VšechnyFritéza MJGmají zabudovanou filtraci.
Pravidelná filtrace je nezbytná pro udržení stálé chuti potravin a snížení odpadu.

Snadné čištění:

Vyberte si fritézy s funkcemi, které usnadňují čištění, jako jsou odnímatelné části, odnímatelná topná trubice, přístupné odtoky a hladké povrchy.
Dobře udržovaná fritéza vydrží déle a funguje efektivněji.

Úvahy o rozpočtu

Pouze vysoce kvalitní stroje jsou skutečnou úsporou peněz. V Číně platí staré přísloví: dostanete, po čem poplácáte. Naše ceny odrážejí náš závazek ke kvalitě výrobků a spokojenosti zákazníků.
Počáteční cena:I když může být lákavé zvolit nejlevnější variantu, zvažte celkové náklady na vlastnictví, včetně spotřeby energie, údržby a potenciálních prostojů.
Provozní náklady: Plynové fritézy mohou mít nižší provozní náklady v závislosti na místních cenách energií.
Údržba:Pravidelná údržba je nezbytná pro všechny fritézy, ale některé typy mohou vyžadovat častější servis.

Další tipy

Prostorová omezení:Pečlivě změřte prostor v kuchyni a ujistěte se, že fritéza, kterou si vyberete, se hodí, aniž byste ohrozili ostatní vybavení nebo pracovní postup.
Zaměření menu:Zvažte, jaké potraviny budete smažit nejčastěji. Pro určité druhy potravin se lépe hodí různé fritézy.
Budoucí rozšíření:Pokud plánujete rozšířit nabídku nebo zvýšit objem, zvažte investici do větší fritézy nebo více jednotek.
Abych to shrnul, výběr toho nejlepšíhokomerční fritézapro vaše podnikání zahrnuje vyvážení několika faktorů, včetně typu, zdroje paliva, kapacity, energetické účinnosti a rozpočtu. Pečlivým zhodnocením vašich specifických potřeb a pochopením výhod a nevýhod každé možnosti můžete učinit informované rozhodnutí, které zvýší produktivitu vaší kuchyně a pomůže vám dodávat zákazníkům trvale vysoce kvalitní potraviny.