Ieir marchnad nodweddiadol

1. Brwyliaid-Pob ieir sy'n cael eu bridio a'u codi'n benodol ar gyfer cynhyrchu cig. Defnyddir y term "brwyliaid" yn bennaf ar gyfer cyw iâr ifanc, 6 i 10 wythnos oed, ac mae'n gyfnewidiol ac weithiau ar y cyd â'r term "Fryer," er enghraifft "bryer brwyliaid."

2. Fryer- Mae'r USDA yn diffinio aCyw Iâr Fryerfel rhwng 7 a 10 wythnos oed ac yn pwyso rhwng 2 1/2 a 4 1/2 pwys wrth eu prosesu. AGellir paratoi cyw iâr Fryermewn unrhyw fodd.Mae'r mwyafrif o fwytai bwyd cyflym yn defnyddio Fryer fel dull coginio.

3. Roaster-Diffinnir cyw iâr roaster gan yr USDA fel cyw iâr hŷn, tua 3 i 5 mis oed ac yn pwyso rhwng 5 a 7 pwys. Mae'r rhostiwr yn cynhyrchu mwy o gig y bunt na ffrïwr ac fel arfer maecyfanwaith wedi'i rostio, ond gellir ei ddefnyddio hefyd mewn paratoadau eraill, fel cacciatore cyw iâr.

I grynhoi, yn gyffredinol gellir defnyddio brwyliaid, ffrïwyr a rhostwyr yn gyfnewidiol yn seiliedig ar faint o gig rydych chi'n meddwl y bydd ei angen arnoch chi. Maent yn ieir ifanc a godir ar gyfer eu cig yn unig, felly maent yn iawn i'w defnyddio ar gyfer unrhyw baratoi o botsio i rostio. Cofiwch: Wrth goginio dofednod, mae cogyddion yn gwybod y bydd dewis yr aderyn iawn yn effeithio ar ganlyniad dysgl olaf.