Gall gweithio gydag olew poeth fod yn frawychus, ond os dilynwch ein cynghorion uchaf ar gyfer ffrio dwfn yn ddiogel, gallwch osgoi damweiniau yn y gegin.

Er bod bwyd wedi'i ffrio'n ddwfn bob amser yn boblogaidd, mae coginio gan ddefnyddio'r dull hwn yn gadael ymyl ar gyfer gwall a all fod yn drychinebus. Trwy ddilyn ychydig o reolau syml, gallwch chiffrio dwfnyn ddiogel ac yn hyderus.

 

1. Defnyddiwch olew gyda phwynt mwg uchel.Dyma'r tymheredd y gellir cynhesu olew iddo cyn iddo ysmygu a llosgi. Olewau dirlawn a mono -annirlawn yw'r rhai mwyaf sefydlog ar gyfer ffrio. Mae'n haws gweithio gyda olewau sy'n llawn polyphenolau neu wrthocsidyddion, oherwydd mae'n ymddangos eu bod yn cael eu difrodi'n llai ar dymheredd uchel - mae'r rhain yn cynnwys olew olewydd ac olew had rêp.
2. Gwiriwch dymheredd eich olew. 180c ar gyfer cymedrol a 200c ar gyfer uchel. Osgoi cynhesu'r olew yn uwch na hyn. Os nad oes gennych thermomedr, profwch yr olew gyda chiwb o fara. Dylai frownio mewn 30-40 eiliad pan fydd yr olew ar wres cymedrol.
3. Peidiwch byth â rhoi bwyd gwlyb yn yFryer.Bydd hylif gormodol yn achosi i'r olew hollti a all achosi anafiadau. Dylid patio bwydydd gwlyb yn sych gyda phapur cegin cyn ffrio.
4. I gael gwared ar yr olew yn ddiogel, gadewch i oeri yn llwyr, arllwyswch i mewn i jwg, yna yn ôl i'w botel wreiddiol. Peidiwch byth ag arllwys yr olew i lawr y sinc, oni bai eich bod chi eisiau pibellau wedi'u blocio!