Ffrïwr agored neu ffrïwr pwysau?

Gall siopa am yr offer cywir fod yn wych (cymaint o ddewisiadau !!) ac yn galed (… cymaint o ddewisiadau ...). Mae'r Fryer yn ddarn hanfodol o offer sy'n aml yn taflu gweithredwyr am ddolen ac yn codi'r cwestiwn dilynol:'Fryer agored neu ffrïwr pwysau?'.

Beth'Yn wahanol?

Mae ffrio pwysau yn codi berwbwynt dŵr.

Yn gyntaf, gadewch i ni siarad pwysau ffrio. Mae ffrio yn troi o amgylch 'dŵr' (aka'r lleithder y tu mewn i gynnyrch ffres neu wedi'i rewi). Dim ond i ferwbwynt dŵr y gall y broses ffrio nodweddiadol, heb bwysau, goginio i ferwbwynt dŵr sy'n 220 gradd. Mae ffrio pwysau yn caniatáu i'r lleithder hwnnw ferwi ar dymheredd hyd yn oed yn uwch, yn agosach at 240 gradd.

Trwy gynyddu berwbwynt dŵr, collir llai o leithder y cynnyrch wrth goginio. Ar ben hynny, mae ffrio o dan bwysau - tua 12 psi - yn galluogi tymereddau olew is na ffrio agored confensiynol.

Mae ffrïwyr pwysau yn cynhyrchu cynnyrch mwy blasus, iachach.

O ran ffrio proteinau, boed yn fronnau cyw iâr asgwrn i mewn, mignon filet neu hyd yn oed eog, nid oes unrhyw beth yn lle'r ffrïwr pwysau. Gan fod llai o leithder yn cael ei golli yn ystod y broses goginio, mae'r protein gorffenedig yn llawn sudd ac yn well o ran blas a thynerwch.

A ers i bwysau ffrio morloi mewn blasau naturiol wrth selio gormod o olew, mae'r cynnyrch nid yn unig yn blasu'n well, ond mae'n iachach hefyd!

Mae ffrio pwysau yn byrhau amseroedd coginio.

Mae'r ymadrodd 'amser yw arian' yn arbennig o wir mewn ceginau masnachol. Oherwydd y berwbwynt cynyddol o ddŵr, mae ffrïwyr pwysau yn cynnig amseroedd coginio cyflymach na'u cymheiriaid agored.

Mae tymereddau coginio is, llai o leithder yn rhyddhau o'r cynnyrch, a llai o amlygiad i aer hefyd yn creu'r amodau perffaith ar gyfer olew glanach sy'n para'n hirach.

Mae ffrïwyr agored yn cynhyrchu cynnyrch creisionllyd, blasus.

Nid wyf am ddod i ffwrdd fel rhai rhy rhannol i bwyso ffrïwyr oherwydd bod ffrïwyr agored yr un mor ddefnyddiol; Hyd yn oed yn fwy felly ar gyfer coginio nad ydynt yn broteinau.

Gellir dod o hyd i ffrïwyr agored mewn unrhyw gegin a ddefnyddir i goginio ffrio, ffyn mozzarella neu gylchoedd nionyn - ac am reswm da. Maent yn effeithlon, yn amlbwrpas ac yn troi allan cynnyrch blasus.

Mae'n hawdd ffurfweddu ffrïwyr agored i ffitio ceginAnghenion unigryw.

Mae ffrïwyr agored, yn enwedig gyda mwy nag un TAW, yn caniatáu mwy o ryddid i'w addasu.

Mae VATs Hollti yn cynnig yr hyblygrwydd i goginio sypiau llai o wahanol eitemau ar unwaith, gyda rheolyddion annibynnol ac amgylcheddau coginio yn llwyr ar wahân. Mewn ffrïwyr aml-ffynnon, gellir cymysgu a chyfateb batiau llawn a hollt yn dibynnu ar yr hyn sydd ei angen ar y gegin.

Fryers agored yw bwni egnïol offer gwasanaeth bwyd.

Gall y ffrïwyr agored heddiw adfer tymheredd mewn ychydig eiliadau, eu llwytho ar ôl llwyth. O'i gyfuno â'r gallu i hidlo un TAW wrth ffrio yn y lleill yn weithredol, mae Rush amser bwyd yn awel.

Beth'S tebyg?

Gallai rhai eitemau ar y fwydlen fynd y naill ffordd neu'r llall.

Mae eitemau ar y fwydlen fel cyw iâr wedi'u ffrio neu letemau tatws yn cael eu paratoi'n gyffredin yn y ddau fath o ffrïwyr. Un o'r pethau cyntaf i'w ystyried wrth ddewis rhwng ffrio agored a gwasgu pwysau yw'r Canlyniad Diwedd a ddymunir. Creisionllyd? Juicy? Crensiog? Tendr?

Mae rhai ceginau yn cyflogi ffrïwyr ac yn cynnig dau fersiwn o'r un cynnyrch. Er enghraifft, brechdan cyw iâr wedi'i ffrio â phwysau yn erbyn brechdan cyw iâr creisionllyd. Mae'r cyntaf (yn amlwg) wedi'i ffrio â phwysau ac mae'r ail wedi'i ffrio agored i gyflawni brechdan greisionllyd, crensiog.

Peidiwch â dweud wrth unrhyw un, ond gallwch agor ffrio mewn ffrïwr pwysau dim ond trwy gadw'r caead ar agor. Nid yw hyn yn arfer gorau ar gyfer ceginau cyfaint uchel wrth gwrs, ond gellir ei wneud.

Mae costau cysylltiedig yn gymharol.

Gyda'r ddau ffrïwr, mae gwir gost perchnogaeth tua'r un peth. O gynaliadwyedd i gynnal a chadw a llafur, nid oes llawer o wahaniaeth yn y gost o ffrïwyr agored i ffrïwyr pwyso. Hyd yn oed heb sgôr seren ynni swyddogol, mae ffrïwyr pwysau yn arbed ynni gyda chylchoedd coginio cyflymach a thymheredd olew is.

Fel unrhyw ased gwerthfawr, rhaid gofalu am ffrïwyr i wneud y mwyaf o'u bywyd defnyddiol. Gwnewch yn siŵr eich bod yn gofyn am warantau cynnyrch wrth siopa o gwmpas. Ar wahân i ddiweddaru offer i gadw i fyny â'r dechnoleg ddiweddaraf a mwyaf, does dim rheswm na all ffrïwr bara 10 neu 15 mlynedd gyda gofal a chynnal a chadw priodol.