Typiske kyllinger på markedet

1. slagtekylling—Alle kyllinger, der er avlet og opdrættet specifikt til kødproduktion. Udtrykket "slagtekylling" bruges for det meste til en ung kylling, 6 til 10 uger gammel, og kan udskiftes og undertiden i forbindelse med udtrykket "Fryer" for eksempel "slagtekyllinger."

2. Fryer— USDA definerer enFryer kyllingsom mellem 7 og 10 uger gammel og vejer mellem 2 1/2 og 4 1/2 pund, når den behandles. ENFryer kylling kan tilberedespå nogen måde.De fleste fastfood -restauranter bruger Fryer som en madlavning.

3. Roaster—En brødristerkylling defineres af USDA som en ældre kylling, ca. 3 til 5 måneder gammel og vejer mellem 5 og 7 pund. Stegeren giver mere kød pr. Pund end en fritureklasse og er normaltristet hel, men det kan også bruges i andre præparater, såsom Chicken Cacciatore.

For at opsummere kan slagtekyllinger, friturere og brændere generelt bruges ombytteligt baseret på hvor meget kød du tror, ​​du har brug for. De er unge kyllinger, der kun er opdrættet til deres kød, så de er fine at bruge til enhver forberedelse fra krybskytte til ristning. Husk: Når kogning af fjerkræ ved, at kokke ved at vælge den rigtige fugl vil påvirke resultatet af en sidste skål.