I dag chatter Mijiagao med dig om, hvordan du laver en dejlig chiffonkage derhjemme.

Nogle materialer, vi har brug for for at tilberede:

Chiffon kage forbland 1000 g

Æg 1500g (vægt af æg med skal)

Vegetabilsk olie 300g

Vand 175 g

01: Tænd for ovnen, indstil ovnstemperaturen i henhold til størrelsen på den bagt kage, og forvarm ovnen.

02: Vej materialerne i henhold til formlen.

03: Tilsæt ægvæsken og vandet sammen i æggbeaterbeholderen, omrør med høj hastighed, indtil ægvæsken og vandet er jævnt spredt, ca. 20 sekunder.

04: Tilsæt det forblandede pulver, blandes langsomt og jævnt, ca. 30 sekunder.

05: Blanding hurtigt, indtil dejen er lys (tætheden af ​​dejen er ca. 0,4 g/ml）, ca. 3 5 minutter

06. Blanding med en planetarisk mixer langsomt, tilsæt salatolie på samme tid, blanding jævnt, ca. 1-2 minutter.

07. Fjern beholderen, der indeholder dejen, og rør dejen korrekt med en skraber.

08. Læg dejen i kageformen sprayet med skimmeludgivelsesolie og ryst den på driftsplatformen. Fyld dejen til 6-7% fuld (8 tommer kageform, 420-450 g dej).

09. Bagningstemperaturen og tiden afhænger af størrelsen på kagen (8-tommer kage, 180 ℃ i brand, 160 ℃ i brand, 32 minutter).

10. Efter bagning skal du tage formen ud, ryste den på driftsplatformen et par gange og derefter spænde formen på det kølige net. Når formtemperaturen falder til ca. 50 ℃, skal du tage kagen ud.