Brugsforskellen mellem rundvarmer og fladvarmer iDyb Friture/Åben friture:

Fladvarmeren har stor kontaktflade og høj termisk effektivitet. Det flade varmelegeme af samme størrelse er mindre end overfladebelastningen end det runde varmelegeme. (Jo mindre varmelegemets overfladebelastning er, jo bedre stabilitet).

Fladvarmeren har et stort varmeområde, som ikke er let at ødelægge olien og kan forlænge oliens brugstid

A Kyllingefriture/frituregrydebehøver kun én fladvarmer for at nå den effekt, som kunderne kræver. Den runde varmelegeme skal muligvis bruge flere kombinationer for at opfylde dette krav. Fladvarmeren har enkel struktur, bekvem installation og nem rengøring, hvilket er grunden til, at de verdensberømte fastfood-mærker vælger den flade varmelegemeFrituregryde.