Når det kommer til madlavning og bagning, er det afgørende at have det rigtige værktøj til opgaven. To almindelige køkkenmaskiner erovneog ovne, som ofte bruges i flæng. Men de tjener forskellige formål, og at kende deres forskelle kan forbedre din madlavning. Derudover spiller valget af den rigtige bageplade en vigtig rolle for din rets succes.

Hvad er en ovn?

En ovn er et køkkenapparat, der bruger tør varme til at lave mad. Det kan være af forskellige typer såsom gas-, el- og konvektionsovne. De mest almindelige typer er gas og el, som begge bruger varmeelementer til at fordele varmen i ovnen. Konvektionsovne har derimod en blæser, der cirkulerer varm luft. Denne funktion giver mulighed for hurtigere tilberedningstid og mere jævn tilberedning.

Ovnen er ideel til bagning, grillning, stegning og langsom madlavning. Den er perfekt til at bage kager, småkager, brød og andre bagværk. Derudover er ovnen med indbygget rotisserie perfekt til tilberedning af bøf, kylling og fisk. Ovne leveres med mindst én rist, som normalt er tilstrækkelig til tilberedning af de fleste retter.

Hvad er en stegemaskine?

Et rotisserie er et køkkenapparat specielt designet til at grille kød. Den har en aftagelig bageplade og et låg, der sidder godt fast. Stegeovnen bruger fugtig varme til at lave mad og er ideel til stegning af kalkun, kylling og store stykker kød. Rister fås i elektriske eller gasmodeller.

Forskellen mellem enovnog en steger

Selvom ovne og stegere ligner hinanden, adskiller de sig på flere måder. For det førsteovner et alsidigt apparat, der kan tilberede en bred vifte af retter. Den er ideel til bagning og grillning. En slagtekylling er på den anden side et specialiseret apparat, der er fantastisk til at grille kød.

For det andet bruger ovne tør varme til at lave mad, mens stegere bruger fugtig varme. Denne forskel i varmefordeling kan påvirke, hvordan maden tilberedes. For eksempel er tør varme fantastisk til at stege grøntsager og kød for at skabe en sprød skorpe. Til gengæld er fugtig varme fantastisk til tilberedning af store kødstykker, der nemt kan tørre ud, når de tilberedes med tør varme.

hvilken plade man skal bruge til bagning

Når det kommer til bagning, er det afgørende at vælge den rigtige bakke. De to mest almindelige typer bagegrej er metal og glas. Metalbageforme er gode til at lave småkager, brownies og andre bagværk, der har brug for en sprød skorpe. De leder varme bedre end glasbagetøj, hvilket giver mulighed for hurtigere og mere jævn tilberedning.

Glasbageform er derimod fantastisk til retter, der skal tilberedes langsomt og jævnt. De er gode til gryderetter, lasagne og andre pastaretter. Glasfade er også gode til opskrifter, der skal serveres i samme fad, som de er bagt, såsom cheesecake og æbleknas.

Som konklusion, at kende forskellen mellem enovnog en slagtekylling kan hjælpe dig med at lave mad og grille som en professionel. Derudover kan valg af den rigtige bageplade sikre succes med dine bagte retter. Så næste gang du planlægger at lave mad eller bage, skal du overveje det udstyr og de bakker, du bruger, for at få de bedste resultater.