Når det kommer til madlavning og bagning, er det vigtigt at have de rigtige værktøjer til jobbet. To almindelige køkkenapparater erovneog ovne, som ofte bruges ombytteligt. De tjener dog forskellige formål, og at kende deres forskelle kan forbedre din madlavning. Desuden spiller det at vælge den rigtige bageplade en vigtig rolle i succes med din skål.

Hvad er en ovn?

En ovn er et køkkenapparat, der bruger tør varme til at tilberede mad. Det kan være af forskellige typer såsom gas, elektriske og konvektionsovne. De mest almindelige typer er gas og elektriske, som begge bruger varmeelementer til at fordele varme i ovnen. Konvektionsovne har på den anden side en ventilator, der cirkulerer varm luft. Denne funktion giver mulighed for hurtigere tilberedningstider og mere endda madlavning.

Ovnen er ideel til bagning, grillning, ristning og langsom madlavning. Det er perfekt til bagning af kager, cookies, brød og andre bagværk. Plus, ovnen med indbygget rotisserie er perfekt til madlavning af bøf, kylling og fisk. Øvner leveres med mindst et rack, som normalt er tilstrækkelige til at tilberede de fleste retter.

Hvad er en ryster?

Et rotisserie er et køkkenapparat, der er specielt designet til at grille kød. Det har en aftagelig bageplade og et låg, der passer sikkert. Brinken bruger fugtig varme til at koge mad og er ideel til ristning af kalkun, kylling og store kødskæringer. Roasters fås i elektriske eller gasmodeller.

Forskellen mellem enovnog en brænder

Selvom ovne og brændere ligner, adskiller de sig på flere måder. Førstovner et alsidigt apparat, der kan tilberede en lang række retter. Det er ideelt til bagning og grillning. En slagtekylling er på den anden side et specialiseret apparat, der er fantastisk til at grille kød.

For det andet bruger ovne tør varme til at koge mad, mens brændere bruger fugtig varme. Denne forskel i varmefordeling kan påvirke, hvordan mad koges. For eksempel er tør varme fantastisk til ristning af grøntsager og kød for at skabe en sprød skorpe. På den anden side er fugtig varme fantastisk til madlavning af store kødskæringer, der let kan tørre ud, når den er kogt med tør varme.

Hvilken bakke der skal bruges til bagning

Når det kommer til bagning, er det afgørende at vælge den rigtige bakke. De to mest almindelige typer bageware er metal og glas. Metalbagepander er gode til at fremstille cookies, brownies og andre bagværk, der har brug for en sprød skorpe. De udfører varme bedre end glasbageware, hvilket giver mulighed for hurtigere og mere endda madlavning.

Glassbageware er på den anden side fantastisk til retter, der skal koges langsomt og jævnt. De er gode til gryderetter, lasagne og andre pastaretter. Glasbagefatter er også gode til opskrifter, der skal serveres i den samme skål, som de er bagt, såsom ostekage og Apple Crisp.

Afslutningsvis ved at kende forskellen mellem enovnOg en slagtekylling kan hjælpe dig med at lave mad og grill som en professionel. Plus at vælge den rigtige bageplade kan sikre succes med dine bagt retter. Så næste gang du planlægger at lave mad eller bage, skal du overveje det udstyr og bakker, du bruger for at få de bedste resultater.