I årevis har trykstegning været brugt af mange fødevarekæder over hele kloden. Globale kæder elsker at bruge trykkogere (også kaldet trykkogere), fordi de skaber et lækkert, sundt produkt, der er attraktivt for nutidens forbrugere, samtidig med at de sparer på olie- og arbejdsomkostninger. 

Så du undrer dig måske over, hvordan højtrykstegning fungerer?HøjtryksstegogÅbne frituregrydertilbyder ret lignende tilberedningsmetoder, men trykstegning bruger et stegepandelåg til at skabe et tryksat, fuldstændigt forseglet madlavningsmiljø. Denne tilberedningsmetode giver konsekvent gode smage og kan tilberede stegt mad i store mængder i et hurtigere tempo.

Lad os nu se på de seks største fordele ved højtrykstegning:

1) Hurtigere tilberedningstid

En af de største fordele ved at skifte til trykstegning er, hvor meget kortere tilberedningstiden er. Stegning i et miljø under tryk fører til hurtigere tilberedningstid ved en lavere olietemperatur end traditionel åben stegning. Dette giver vores kunder mulighed for at øge deres samlede produktion mere end en konventionel frituregryde, så de kan lave mad hurtigere og betjene endnu flere mennesker på samme tid. Dette er afgørende for en fastfood-restaurant som KFC, hvor hurtighed er afgørende for at imødekomme kundernes efterspørgsel effektivt.

2) Fugttilbageholdelse

Trykstegning er med til at forsegle madens fugtighed, hvilket giver en saftigere og mere mør stegt kylling. Trykket låser de naturlige juice og smage fast, hvilket skaber et lækkert og tilfredsstillende produkt for kunderne. Med denne tilberedningsmetode tilbageholdes mere fugt og saft i maden, hvilket betyder mindre krympning. Trykstegning giver kunderne et mørt, lækkert produkt, der får dem til at komme tilbage efter mere.

3) Ensartede resultater

Frituregryder giver ensartede tilberedningstemperaturer og trykniveauer, hvilket sikrer ensartethed i tekstur, smag og udseende af den stegte kylling. Denne sammenhæng er afgørende for at opretholde KFC's brandstandarder og kundernes forventninger på tværs af alle lokationer.

4) Flere menumuligheder

Mens fjerkræ stadig er et af de mest populære produkter fremstillet i enMJG højtryksfrituregryde, det er en meget alsidig madlavningsmetode. Denne alsidighed giver vores kunder mulighed for alle typer muligheder på deres menu, inklusive kød, fjerkræ, skaldyr, grøntsager og meget mere! Med en bred vifte af menupunkter vil restauranter have mulighed for at markedsføre til forbrugere med alverdens smag og præferencer.

5) Renere madlavningsmetode

Ved trykstegning bliver al den oliefyldte damp opfanget og udtømt i en hætte ovenover. Dette reducerer fedtet film og lugte fra opbygning i det omkringliggende område. Med mindre opbygning af fedt og lugt kan der bruges færre arbejdstimer på rengøring og mere tid kan bruges på at tjene penge.

6) Konsekvent god smag 

MJG trykfritureudnytte avanceret foodservice-teknologi, der muliggør hurtige tilberedningstider og en konsekvent god smag, da madens naturlige smagsstoffer og næringsstoffer er forseglet, mens eventuel ekstra fritureolie lukkes ude. Vores kunder er konsekvent begejstrede for, hvor fantastisk deres produkt er med vores udstyr, men tag ikke bare vores ord for det. Se nogle af vores casestudier.

MJG tilbyder flere forskellige varianter af trykfriture, hvor den første er vores flagskibPFE 800/PFE-1000 serie (4-hoved) højtryksfrituregryde. DePFE 600/PFG 800 trykfrituregiver et sundere, velsmagende produkt, mens det kun optager 20 tommer vægplads.

Den anden variant, vi tilbyder, er High-Volume Pressure Fryer. Vores højvolumentrykfrituregryder giver vores operatører mulighed for at tilberede pålideligt og med høj ydelse.

Vores tredje og sidste mulighed er vores Velocity Series Pressure Fryer. Velocity Series højtryksfrituregryde er ennydesignet frituregrydeder giver vores operatører mulighed for at lave mad i store mængder til en lavere pris.

En af de nøglefunktioner, som vores kunder elsker ved MJG trykfriture, er de indbyggede oliefiltreringssystemer. Dette automatiske system hjælper med at forlænge oliens levetid og reducerer den vedligeholdelse, der kræves for at holde din frituregryde i funktion. Hos MJG tror vi på at gøre det mest effektive system muligt, så dette indbyggede oliefiltreringssystem er standard på alle vores trykfriture.

Leder du efter mere information om MJG trykfriture? Klik her for at lære mere og udforske forskellige trykfritureapparater.