Heute unterhält sich MIJIAGAO mit Ihnen darüber, wie Sie zu Hause einen schönen Chiffon-Kuchen backen können.

Einige Materialien, die wir vorbereiten müssen:

Chiffon-Kuchen-Vormischung 1000 g

Ei 1500g (Gewicht des Eies mit Schale)

Pflanzenöl 300g

Wasser 175g

01: Schalten Sie den Ofen ein, stellen Sie die Ofentemperatur entsprechend der Größe des gebackenen Kuchens ein und heizen Sie den Ofen vor.

02: Wiegen Sie die Materialien gemäß der Formel.

03: Die Eiflüssigkeit und das Wasser zusammen in den Schneebesenbehälter geben und mit hoher Geschwindigkeit rühren, bis die Eiflüssigkeit und das Wasser gleichmäßig verteilt sind (ca. 20 Sekunden).

04: Fügen Sie das vorgemischte Pulver hinzu und vermischen Sie es langsam und gleichmäßig, etwa 30 Sekunden lang.

05: Schnell mischen, bis der Teig hell ist (die Dichte des Teigs beträgt etwa 0,4 g/ml), etwa 3 bis 5 Minuten

06. Mit einem Planetenmixer langsam vermischen, gleichzeitig Salatöl hinzufügen und gleichmäßig verrühren, ca. 1-2 Minuten.

07. Nehmen Sie den Behälter mit dem Teig heraus und rühren Sie den Teig gründlich mit einem Schaber um.

08. Den Teig in die mit Formentrennöl besprühte Kuchenform geben und auf der Bedienplattform schütteln. Füllen Sie den Teig zu 6–7 % (8-Zoll-Kuchenform, 420–450 g Teig).

09. Die Backtemperatur und -zeit hängen von der Größe des Kuchens ab (8-Zoll-Kuchen, 180 °C über Feuer, 160 °C über Feuer, 32 Minuten).

10. Nehmen Sie nach dem Backen die Form heraus, schütteln Sie sie einige Male auf der Arbeitsplattform und schnallen Sie die Form dann auf das Kühlnetz. Wenn die Formtemperatur auf etwa 50 °C gesunken ist, nehmen Sie den Kuchen heraus.