Heute wird Mijiagao mit Ihnen unterhalten, wie man zu Hause einen schönen Chiffon -Kuchen macht.

Einige Materialien, die wir vorbereiten müssen:

Chiffon Cake Premix 1000g

Ei 1500 g (Eigewicht mit Schale)

Gemüseöl 300 g

Wasser 175g

01: Schalten Sie den Ofen ein, stellen Sie die Ofentemperatur nach der Größe des gebackenen Kuchens ein und hüten Sie den Ofen vor.

02: Wiegen die Materialien nach der Formel.

03: Fügen Sie die Eierflüssigkeit und das Wasser zusammen in den Eierbärbehälter hinzu, rühren Sie mit hoher Geschwindigkeit, bis die Eierflüssigkeit und das Wasser gleichmäßig dispergiert sind, etwa 20 Sekunden.

04: Fügen Sie das vorgemischte Pulver hinzu, mischen Sie langsam und gleichmäßig etwa 30 Sekunden.

05: schnell mischen, bis der Teig hell ist (die Dichte des Teigs beträgt ca. 0,4 g/ml）, ca. 3 5 Minuten

06. Mischen mit einem planetarischen Mixer langsam Salatöl und gleichzeitig mit 1-2 Minuten mischen.

07. Entfernen Sie den Behälter, der den Teig enthält, und rühren Sie den Teig richtig mit einem Schaber.

08. Geben Sie den Teig in die Kuchenform, die mit Schimmelfreisetzöl besprüht ist, und schütteln Sie ihn auf die Betriebsplattform. Füllen Sie den Teig auf 6-7% voll (8 Zoll Kuchenform, 420-450 g Teig).

09. Die Backtemperatur und die Zeit hängen von der Größe des Kuchens ab (8-Zoll-Kuchen, 180 ° C, 160 ° C, 32 Minuten).

10. Nehmen Sie nach dem Backen die Form heraus, schütteln Sie sie einige Male auf die Betriebsplattform und schnallen Sie dann die Form im kühlen Netz an. Wenn die Schimmelpilztemperatur auf etwa 50 ° C fällt, nehmen Sie den Kuchen heraus.