Kauf- und Verwendungsratgeber für gewerbliche Fritteusen

Welche 2 Arten des Frittierens gibt es?

1. Druckfritteuse:InKochen,Druckbratenist eine Variation vonDruckgarenwo Fleisch undSpeiseölwerden auf hohe Temperaturen gebracht, während der Druck hoch genug gehalten wird, um die Speisen schneller zu garen. Dadurch bleibt das Fleisch sehr heiß und saftig. Ein beim Druckbraten verwendetes Gefäß wird als a bezeichnetDruckfritteuse. Das Verfahren zeichnet sich vor allem durch seine Verwendung bei der Herstellung von ausgebratenes Huhnin vielen WerbespotsBrathähnchen-Restaurants. Das Braten unter Druck erfolgt meist inIndustrieküchen.

2. Offenes Frittieren ist eine innovative Methode zum Garen vieler Lebensmittel aus dem Gefrierschrank und großer Mengen mit Knochen. Offenes Frittieren kann Fast Food zu einem High machen.

Was macht eine Fritteuse in einem Restaurant?

Eine handelsübliche offene Fritteuse (auch alsFritteuse))kocht Speisen äußerst effizient und schnellund werden häufig in Restaurants und Großküchen für Vorspeisen und bestimmte Hauptgerichte verwendet.FritteusenVerwenden Sie ein Heizelement, um ein Ölmedium auf etwa 200 Grad Celsius zu erhitzen.

Wie reinigt man die Fritteusen?

Zuerst müssen Sie Ölfilterpapier verwenden. Da beim Kochen viele Lebensmittelrückstände entstehen, können diese leicht das Rohr der Fritteuse und den Kopf der Ölpumpe verstopfen. Bestehen Sie auf der Verwendung von Ölfilterpapier, um wirksam zu verhindern, dass diese in die Rohrleitung gelangen. Dies ist der wichtigste Schritt, um Ihr Projekt zu gestaltenFritteusenhaltbarer und stabiler.

Zweitens stellen Sie sicher, dass Ihr Ventil geschlossen ist, und warten Sie, bis die Fritteuse vollständig abgekühlt ist. Entfernen Sie das Öl (Automatik).Ölfilterfritteusebenötigt nur einen Schalter),Und dann füllen wir das Becken zur Hälfte mit heißem Wasser. Sobald es mit heißem Wasser gefüllt ist, können Sie einen Auskochpuck aus der Fritteuse hineinwerfen.

Das Bild zeigt den neuen Typ der offenen Fritteuse im Jahr 2022: OFE-H213. Bewegliches Heizrohr, sehr bequem zu reinigen.

Zeitpunkt der Veröffentlichung: 26. Februar 2023