Die Hauptunterschiede zwischen einem Druckbraten und einer Fritteuse liegen in ihren Kochmethoden, der Geschwindigkeit und der Textur, die sie Nahrung verleihen. Hier ist ein detaillierter Vergleich:

Kochmethode:
1. Druckbraten:
** Versiegelte Umgebung **: kocht Lebensmittel in einer versiegelten, unter Druck stehenden Umgebung.
** Hochdruck **: Der Druck erhöht den Siedepunkt des Wassers, sodass Lebensmittel schneller und bei einer höheren Temperatur ohne Verbrennung des Öls kochen können.
** Weniger Ölabsorption **: Die Hochdruckumgebung reduziert die Ölabsorption in die Nahrung.

2. Fritteuchter:
** Offene Umgebung **: kocht Lebensmittel in einer offenen Stufe heißer Öl.
** Standarddruck **: arbeitet bei normalem atmosphärischem Druck.
** Mehr Ölabsorption **: Die Nahrung neigt dazu, mehr Öl im Vergleich zum Druckbraten zu absorbieren.

Kochgeschwindigkeit:
1. Druckbraten:
** schnelleres Kochen **: Der erhöhte Druck und die erhöhte Temperatur führen zu schnelleren Kochzeiten.
** Sogar Kochen **: Die unter Druck stehende Umgebung sorgt für das Kochen im gesamten Essen.

2. Fritteuchter:
** Langsamer Kochen **: Die Kochzeiten sind länger, da es ausschließlich auf der Temperatur des Öls abhängt.
** Variable Kochen **: Je nach Größe und Art des Essens ist das Kochen möglicherweise nicht so einheitlich.

Lebensmittelstruktur und Qualität:
1. Druckbraten:
** saftiger Innenraum **: Das Druckkochen behält mehr Feuchtigkeit im Essen.
** knuspriges Äußeres **: Erreicht ein knuspriges Äußeres, während Sie das Innere feucht halten.
** ideal für Hühnchen **: Vor allem in Fast-Food-Ketten wie KFC verwendet.

2. Fritteuchter:
** knuspriges Äußeres **: Kann auch ein knuspriges Äußeres erzeugen, kann aber das Innere austrocknen, wenn sie nicht überwacht werden.
** Texturvariation **: Je nach Lebensmittel kann eine breitere Reihe von Texturen von knusprig bis knusprig führen.

Gesundheit und Ernährung:
1. Druckbraten:
** Weniger Öl **: Verwendet insgesamt weniger Öl und macht es etwas gesünder als das herkömmliche Frittieren.
** Nährstoffretention **: Je schneller die Kochzeit mehr Nährstoffe aufbewahrt.

2. Fritteuchter:
** Mehr Öl **: Die Nahrung neigt dazu, mehr Öl zu absorbieren, was den Kaloriengehalt erhöhen kann.
** Potentieller Nährstoffverlust **: Längere Kochzeiten können zu einem größeren Nährstoffverlust führen.

Anwendungen:
1. Druckbraten:
** Kommerzielle Nutzung **: In erster Linie in kommerziellen Umgebungen wie Restaurants und Fast-Food-Ketten verwendet.
** Spezifische Rezepte **: Am besten für Rezepte, die saftige und zarte Innenräume mit einem knusprigen Äußeren erfordern, wie gebratenes Hühnchen.

2. Fritteuchter:
** Zuhause und kommerzielle Nutzung **: häufig sowohl zu Hause als auch in gewerblichen Küchen häufig verwendet.
** vielseitig **: Geeignet für eine breite Palette von Lebensmitteln, einschließlich Pommes, Donuts, geschlagenem Fisch und vielem mehr.

Ausrüstung und Kosten:
1. Druckbraten:
** Komplexes Design **: Komplexer und teurer aufgrund des Druckkochmechanismus.
** Sicherheitsüberlegungen **: Erfordert eine sorgfältige Behandlung aufgrund der Hochdruckumgebung.

2. Fritteuchter:
** Einfacheres Design **: Im Allgemeinen einfacher und kostengünstiger.
** Leichter Wartung **: Einfacher zu reinigen und zu warten als Druckbraten.

Zusammenfassend,Druckbraten und offene Friteuse bieten ziemlich ähnliche Kochenmethoden, aber das Druckbraten nutzt einen Fry -Topfdeckel, um eine unter Druck stehende, vollständig versiegelte Kochumgebung zu erzeugen. Diese Kochmethode bietet durchweg großartige Aromen und kann gebratene Lebensmittel in hohem Volumina in schnellerem Tempo kochen. Auf der anderen Seite,Einer der wesentlichen Vorteile einer offenen Fritteuse ist die Sichtbarkeit, die sie bietet. Im Gegensatz zu Friteus- oder Druckbraten können Sie den Frittierprozess problemlos überwachen. Diese Sichtbarkeit sorgt dafür, dass Sie die perfekte Grenze an Knusprigkeit und goldbrauner Farbe für Ihre gebratenen Lebensmittel erreichen können.

Berücksichtigen Sie bei der Auswahl der besten kommerziellen Fritteuse- oder kommerziellen Druckbraten die Faktoren wie die Art der Lebensmittel, die Sie zum Braten planen, das Lebensmittelvolumen, den in Ihrer Küche verfügbaren Raum und ob Sie Gas- oder elektrische Modelle bevorzugen. Darüber hinaus können integrierte Filtrationssysteme Zeit und Aufwand für die Ölwartung sparen. Die Beratung von uns kann helfen, eine fundierte Entscheidung zu treffen.