Seit Jahren wird Druckfrittieren von vielen Lebensmittelketten auf der ganzen Welt eingesetzt. Globale Ketten verwenden gerne Schnellfritteusen (auch Schnellkochtöpfe genannt), weil sie ein köstliches, gesundes Produkt herstellen, das für die Verbraucher von heute attraktiv ist, und gleichzeitig Öl- und Arbeitskosten sparen. 

Sie fragen sich vielleicht, wie das Schnellbraten funktioniert?DruckfritteusenUndOffene Fritteusenbieten recht ähnliche Kochmethoden an, beim Druckbraten wird jedoch ein Frittiertopfdeckel verwendet, um eine unter Druck stehende, vollständig versiegelte Kochumgebung zu schaffen. Diese Garmethode sorgt für gleichbleibend tolle Aromen und ermöglicht das schnellere Garen großer Mengen frittierter Speisen.

Schauen wir uns nun die SECHS wichtigsten Vorteile des Schnellbratens an:

1) Schnellere Kochzeiten

Einer der größten Vorteile der Umstellung auf Schnellbraten ist die viel kürzere Garzeit. Das Frittieren in einer Druckumgebung führt zu schnelleren Garzeiten bei einer niedrigeren Öltemperatur als beim herkömmlichen offenen Frittieren. Dadurch können unsere Kunden ihre Gesamtproduktion stärker steigern als mit einer herkömmlichen Fritteuse, sodass sie schneller kochen und noch mehr Menschen in der gleichen Zeit bedienen können. Dies ist von entscheidender Bedeutung für ein Fast-Food-Restaurant wie KFC, wo Geschwindigkeit entscheidend ist, um die Kundennachfrage effizient zu erfüllen.

2) Feuchtigkeitsspeicherung

Druckbraten trägt dazu bei, die Feuchtigkeit der Lebensmittel einzuschließen, was zu saftigeren und zarteren Brathähnchen führt. Durch den Druck werden die natürlichen Säfte und Aromen eingeschlossen, wodurch ein köstliches und zufriedenstellendes Produkt für die Kunden entsteht. Bei dieser Garmethode bleiben mehr Feuchtigkeit und Säfte im Gargut erhalten, was zu einem geringeren Schrumpfen führt. Durch das Druckbraten erhalten Kunden ein zartes, köstliches Produkt, das sie immer wieder gerne zurückkommen lässt.

3) Konsistente Ergebnisse

Druckfritteusen sorgen für konstante Kochtemperaturen und Druckniveaus und sorgen so für eine einheitliche Textur, einen einheitlichen Geschmack und ein einheitliches Aussehen des Brathähnchens. Diese Konsistenz ist für die Aufrechterhaltung der Markenstandards und Kundenerwartungen von KFC an allen Standorten von entscheidender Bedeutung.

4) Weitere Menümöglichkeiten

Während Geflügel nach wie vor eines der beliebtesten Produkte in a istMJG-DruckfritteuseEs ist eine äußerst vielseitige Kochmethode. Diese Vielseitigkeit gibt unseren Kunden die Möglichkeit, alle Arten von Optionen auf ihrer Speisekarte zu nutzen, darunter Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchte, Gemüse und vieles mehr! Mit einer großen Auswahl an Menüpunkten haben Restaurants die Möglichkeit, Verbraucher mit den unterschiedlichsten Geschmäckern und Vorlieben anzusprechen.

5) Sauberere Kochmethode

Beim Druckbraten wird der gesamte ölhaltige Dampf aufgefangen und in eine darüber liegende Haube abgeleitet. Dies reduziert die Bildung von Fettfilmen und Gerüchen in der Umgebung. Durch weniger Fett- und Geruchsbildung können weniger Arbeitsstunden für die Reinigung aufgewendet werden und mehr Zeit für die Erzielung von Gewinnen aufgewendet werden.

6) Durchweg toller Geschmack 

MJG-DruckfritteusenNutzen Sie fortschrittliche Foodservice-Technologie, die schnelle Garzeiten und einen gleichbleibend guten Geschmack ermöglicht, da die natürlichen Aromen und Nährstoffe der Lebensmittel eingeschlossen bleiben, während überschüssiges Frittieröl ferngehalten wird. Unsere Kunden schwärmen immer wieder davon, wie großartig ihr Produkt mit unserer Ausrüstung ist, aber verlassen Sie sich nicht nur auf unser Wort. Schauen Sie sich einige unserer Fallstudien an.

MJG bietet weitere verschiedene Varianten von Druckfritteusen an, wobei die erste unser Flaggschiff istDruckfritteuse der Serie PFE 800/PFE-1000 (4 Köpfe).. DerPFE 600/PFG 800 DruckfritteuseBietet ein gesünderes, wohlschmeckendes Produkt und nimmt dabei nur 20 Zoll Platz an der Wand ein.

Die zweite Variante, die wir anbieten, ist die High-Volume-Druckfritteuse. Unsere Hochleistungs-Druckfritteusen bieten unseren Bedienern die Möglichkeit, zuverlässig und mit hoher Leistung zu kochen.

Unsere dritte und letzte Option ist unsere Schnellfritteuse der Velocity-Serie. Die Druckfritteuse der Velocity-Serie ist eineneu gestaltete FritteuseDadurch können unsere Bediener große Mengen zu geringeren Kosten zubereiten.

Eines der Hauptmerkmale, die unsere Kunden an MJG-Druckfritteusen lieben, sind die integrierten Ölfiltersysteme. Dieses automatische System trägt dazu bei, die Öllebensdauer zu verlängern und reduziert den Wartungsaufwand, der für die Funktionsfähigkeit Ihrer Schnellfritteuse erforderlich ist. Bei MJG glauben wir daran, das effektivste System zu schaffen, deshalb ist dieses eingebaute Ölfiltersystem Standard bei allen unseren Druckfritteusen.

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