Ποια είναι τα 2 είδη τηγανίσματος;

1. Φριτέζα πίεσης:Σεμαγείρεμα,τηγάνισμα υπό πίεσηείναι μια παραλλαγή σεμαγείρεμα υπό πίεσηόπου κρέας καιμαγειρικό λάδιφέρονται σε υψηλές θερμοκρασίες ενώ η πίεση διατηρείται αρκετά υψηλή για να μαγειρευτεί το φαγητό πιο γρήγορα. Αυτό αφήνει το κρέας πολύ ζεστό και ζουμερό. Ένα δοχείο που χρησιμοποιείται στο τηγάνισμα υπό πίεση είναι γνωστό ως αφριτέζα πίεσης. Η διαδικασία είναι πιο αξιοσημείωτη για τη χρήση της στην παρασκευή τουκοτόπουλο τηγανητόσε πολλά διαφημιστικάεστιατόρια με τηγανητό κοτόπουλο. Το τηγάνισμα υπό πίεση γίνεται κυρίως σεβιομηχανικές κουζίνες.

2. Το ανοιχτό τηγάνισμα είναι μια καινοτόμος μέθοδος για το μαγείρεμα πολλών τροφίμων από καταψύκτη σε φριτέζα και μεγάλες παρτίδες ειδών με κόκαλα. Το ανοιχτό τηγάνισμα μπορεί να ανεβάσει το γρήγορο φαγητό και ψηλά.

Τι κάνει μια φριτέζα σε ένα εστιατόριο;

Μια εμπορική ανοιχτή φριτέζα ((αναφέρεται επίσης ως αφριτέζα με λίπος))μαγειρεύει τα τρόφιμα εξαιρετικά αποτελεσματικά και γρήγορα, και χρησιμοποιούνται συχνά σε εστιατόρια και εμπορικές κουζίνες για ορεκτικά και συγκεκριμένα φαγητά.Φριτέζεςχρησιμοποιήστε ένα θερμαντικό στοιχείο για να υπερθερμάνετε ένα μέσο λαδιού στους περίπου 400° Fahrenheit (200 βαθμούς Κελσίου).

Πώς καθαρίζετε τις φριτέζες;