Η διαφορά χρήσης μεταξύ στρογγυλής θέρμανσης και επίπεδης θέρμανσηςΒαθύς Φριτέζα/Ανοιχτή φριτέζα:

Η επίπεδη θερμάστρα έχει μεγάλη επιφάνεια επαφής και υψηλή θερμική απόδοση. Ο επίπεδος θερμαντήρας του ίδιου μεγέθους είναι μικρότερος από το επιφανειακό φορτίο από τον στρογγυλό θερμαντήρα. (Όσο μικρότερο είναι το επιφανειακό φορτίο του θερμαντήρα, τόσο καλύτερη είναι η σταθερότητα).

Η επίπεδη θερμάστρα έχει μια μεγάλη περιοχή θέρμανσης, η οποία δεν είναι εύκολο να καταστρέψει το λάδι και μπορεί να παρατείνει το χρόνο χρήσης του λαδιού

A Φριτέζα κοτόπουλου/Frierχρειάζεται μόνο μία επίπεδη θερμάστρα για να φτάσει την ισχύ που απαιτείται από τους πελάτες. Ο στρογγυλός θερμαντήρας μπορεί να χρειαστεί να χρησιμοποιήσει πολλούς συνδυασμούς για να καλύψει αυτήν την απαίτηση. Η επίπεδη θερμάστρα έχει απλή δομή, βολική εγκατάσταση και εύκολο καθάρισμα, γι' αυτό και οι παγκοσμίου φήμης μάρκες fast food επιλέγουν την επίπεδη θερμάστραΤηγανίζων.