Το Open Fryer Factory είναι ένας διάσημος κατασκευαστής τουανοιχτές φριτέζεςκαι φριτέζες πίεσης. Αυτοί οι δύο τύποι φριτέζες χρησιμοποιούνται συνήθως σε εστιατόρια, αλυσίδες φαστ φουντ και άλλες εμπορικές εγκαταστάσεις που απαιτούν τηγάνισμα μεγάλης κλίμακας. Ενώ και οι δύο τύποι φριτέζες εξυπηρετούν τον ίδιο σκοπό, υπάρχουν σημαντικές διαφορές στο σχεδιασμό, τη λειτουργία και τα αποτελέσματά τους. Σε αυτό το άρθρο, θα συζητήσουμε τη διαφορά μεταξύ ανοικτών φριτέζες και φριτέζες πίεσης και πώς μπορούν να επηρεάσουν την ποιότητα του τηγανητού φαγητού.

Οι ανοιχτές φριτέζες έχουν σχεδιαστεί για να τηγανίζουν τρόφιμα σε ένα καλάθι βυθισμένο σε καυτό λάδι. Η θερμοκρασία λαδιού κυμαίνεται από 325°F έως 375°F. Το φαγητό τοποθετείται στο καλάθι και τηγανίζεται μέχρι να φτάσει στο επιθυμητό επίπεδο τραγανότητας. Ο σχεδιασμός ανοιχτής φριτέζας επιτρέπει την κυκλοφορία του αέρα μέσα και γύρω από τα τρόφιμα, με αποτέλεσμα ένα τραγανό εξωτερικό και υγρό εσωτερικό.Ανοιχτές φριτέζεςείναι ιδανικά για το τηγάνισμα μιας ποικιλίας φαγητών, όπως φτερούγες κοτόπουλου, τηγανιτές πατάτες, ψάρια και πατατάκια και ροδέλες κρεμμυδιού.

Οι φριτέζες πίεσης, από την άλλη πλευρά, τηγανίζουν τα τρόφιμα σε ένα σφραγισμένο θάλαμο γεμάτο με λάδι, αλλά χρησιμοποιούν επίσης πίεση για να μαγειρέψουν το φαγητό σε υψηλότερη θερμοκρασία. Η θερμοκρασία λαδιού της φριτέζας πίεσης κυμαίνεται από 250°F έως 350°F και το φαγητό συνήθως παναρίζεται πριν το τηγάνισμα. Ο σχεδιασμός της φριτέζας πίεσης μαγειρεύει τα τρόφιμα πιο γρήγορα από τις ανοιχτές φριτέζες και κλειδώνει την υγρασία, με αποτέλεσμα ένα πιο ζουμερό εσωτερικό. Οι φριτέζες πίεσης είναι οι καταλληλότερες για το τηγάνισμα μεγάλων κομματιών κρέατος, όπως το κοτόπουλο και το χοιρινό, τα οποία επωφελούνται από την πίεση μαγειρέματος για να εξασφαλίσουν ότι το κρέας παραμένει υγρό και ζουμερό.

Όταν πρόκειται να επιλέξετε ανοιχτές φριτέζες έναντι φριτέζες πίεσης, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη το φαγητό που θα τηγανίσετε και την αναμενόμενη απόδοση σας. Αν ψάχνετε να τηγανίσετε μια ποικιλία φαγητών και χρειάζεστε ευελιξία στη μαγειρική σας, μια ανοιχτή φριτέζα μπορεί να είναι η καλύτερη επιλογή. Ωστόσο, εάν τηγανίζετε μεγάλα κομμάτια κρέατος και θέλετε να διασφαλίσετε ότι το κρέας παραμένει υγρό και ζουμερό, μια φριτέζα μπορεί να είναι η σωστή επιλογή. Όποια κι αν είναι η επιλογή σας,Ανοίξτε τη φριτέζαΤο Factory διαθέτει διάφορα μοντέλα σχεδιασμένα για να ταιριάζουν στις ανάγκες σας και να παρέχουν σταθερά, νόστιμα αποτελέσματα.

Συμπερασματικά, η επιλογή ανάμεσα σε ανοιχτές φριτέζες και φριτέζες πίεσης εξαρτάται από το μενού και τις ανάγκες σας για τηγάνισμα. Ενώανοιχτές φριτέζεςπροσφέρουν ευελιξία και δυνατότητα τηγανίσματος ποικίλων τροφίμων, οι φριτέζες ταχύτητας προσφέρουν ταχύτητα, κλείδωμα υγρασίας και ικανότητα μαγειρέματος μεγάλων κομματιών κρέατος. Στο Open Fryer Factory, ειδικευόμαστε και στους δύο τύπους φριτέζες και μπορούμε να προσφέρουμε συμβουλές για το ποιο θα ήταν καλύτερο για την επιχείρησή σας. Οι φριτέζες μας είναι κατασκευασμένες για να αντέχουν και να εξασφαλίζουν σταθερά, νόστιμα αποτελέσματα κάθε φορά.