Floor Fryers:

Καλύτερα για: Λειτουργίες μεγάλου όγκου, μεγαλύτερες κουζίνες.
Πλεονεκτήματα: Η μεγαλύτερη χωρητικότητα, πιο ανθεκτική, συχνά περιλαμβάνει πολλαπλές δεξαμενές.
Μειονεκτήματα: καταλαμβάνει περισσότερο χώρο, υψηλότερες αρχικές επενδύσεις.
Fryers τύπου σωλήνα:

Καλύτερα για: τρόφιμα που παράγουν πολλά ιζήματα (π.χ. αντικείμενα ψωμιού).
Πλεονεκτήματα: Οι σωλήνες μέσα στο δοχείο Fry παρέχουν ομοιόμορφη θέρμανση, η ζώνη ιζημάτων επιτρέπει στα συντρίμμια να εγκατασταθούν μακριά από την περιοχή θέρμανσης.
Μειονεκτήματα: πιο δύσκολο να καθαριστούν σε σύγκριση με τους ανοικτούς δοχεούς.

Ανοίξτε Fryers:

Καλύτερο για: τρόφιμα υψηλού σπιτιού όπως τηγανητές πατάτες.
Πλεονεκτήματα: Ευκολότερο να καθαριστεί, λιγότερα εμπόδια μέσα στο δοχείο Fry.Στο MJG, μπορούμε επίσης να προσαρμόσουμε το αυτόματο καλάθι ανύψωσης.
Μειονεκτήματα: λιγότερο αποτελεσματική θέρμανση για ορισμένους τύπους τροφίμων.
Flat-Bottom Fryers:

Καλύτερο για: Λεπτά αντικείμενα όπως tempura, τσιπς Tortilla.
Πλεονεκτήματα: ελάχιστη κίνηση πετρελαίου, η οποία είναι απαλή σε ευαίσθητα τρόφιμα.
Μειονεκτήματα: Δεν είναι ιδανικά για τρόφιμα υψηλού χώρου.

Τύπος καυσίμου

Electric Fryers:

Πλεονεκτήματα: Εύκολη εγκατάσταση (απλά χρειάζεστε πηγή ενέργειας), συχνά πιο ενεργειακά αποδοτικό, ακριβές έλεγχο της θερμοκρασίας.
Μειονεκτήματα: υψηλότερο λειτουργικό κόστος σε περιοχές με δαπανηρά ποσοστά ηλεκτρικής ενέργειας.

Gas Fryers (φυσικό αέριο ή LPG):

Πλεονεκτήματα: Γενικά ζεσταίνετε ταχύτερα, φθηνότερα για να λειτουργούν σε περιοχές με χαμηλές τιμές φυσικού αερίου, συχνά καλύτερες για το τηγάνισμα μεγάλου όγκου.
Μειονεκτήματα: Απαιτεί την εγκατάσταση της γραμμής αερίου, μπορεί να είναι λιγότερο ενεργειακά αποδοτική από τις ηλεκτρικές φριτέζες.
Βασικά χαρακτηριστικά που πρέπει να λάβετε υπόψη

Ικανότητα:

Προσδιορίστε τον όγκο των αναγκών του τηγανίσματος. Οι φριτέζες έρχονται σε διάφορα μεγέθη, που μετρούνται από τις λίβρες των τροφίμων που μπορούν να τηγανίσουν ανά ώρα ή την ποσότητα πετρελαίου που κατέχουν.
Για παράδειγμα: Ένα μικρό καφενείο μπορεί να χρειαστεί μια φριτέζα με χωρητικότητα πετρελαίου 8-16L, ενώ ένα πολυάσχολο εστιατόριο γρήγορου φαγητού μπορεί να απαιτεί φριτέζα με χωρητικότητα πετρελαίου 25-75L ή πολλαπλούς φριτέζες.Το MJG έχει πολλαπλά στυλ τουανοικτή φριτέζα. Μονή δεξαμενή (25L ή 26L), δύο δεξαμενές (13L+13L και 26L+26L), τρεις δεξαμενές (13L+13L+26L και 25L+25L+25L), τέσσερις δεξαμενές (13L+13L+13L+13L)

Χρόνος ανάκτησης:

Αυτός είναι ο χρόνος που χρειάζεται για τη φριτέζα να επιστρέψει στη βέλτιστη θερμοκρασία τηγανίσματος μετά την προσθήκη τροφίμων.
Οι σύντομοι χρόνοι αποκατάστασης είναι κρίσιμοι για τις κουζίνες μεγάλου όγκου για τη διατήρηση της ποιότητας των τροφίμων και τη μείωση των χρόνων αναμονής. Η νέα Fryer της MJG χρησιμοποιεί τον πιο πρόσφατο σωλήνα θέρμανσης, θέρμανση γρηγορότερα. Χρειάζονται μόνο 4 λεπτά για να τηγανίζουμε μια κατσαρόλα από τηγανητές πατάτες.

Ενεργειακή απόδοση:

Αναζητήστε τους Fryers Energy Star-Rated, οι οποίοι μπορούν να εξοικονομήσουν ενεργειακά έξοδα μακροπρόθεσμα.
Οι ενεργειακοί αποδοτικοί φριτέζοι συχνά έχουν καλύτερη μόνωση, προχωρημένους καυστήρες και ακριβέστερους ελέγχους.

Συστήματα διήθησης λαδιού:

Τα ολοκληρωμένα συστήματα διήθησης πετρελαίου επεκτείνουν τη διάρκεια ζωής του πετρελαίου σας, βελτιώνουν την ποιότητα των τροφίμων και μειώνουν το κόστος.Όλα αυτάMJG Fryerείναι ενσωματωμένη διήθηση.
Η τακτική διήθηση είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της σταθερής γεύσης των τροφίμων και της μείωσης των αποβλήτων.

Ευκολία καθαρισμού:

Επιλέξτε Fryers με χαρακτηριστικά που διευκολύνουν τον καθαρισμό, όπως αφαιρούμενα εξαρτήματα, αφαιρούμενο σωλήνα θέρμανσης, προσβάσιμες αποχετεύσεις και ομαλές επιφάνειες.
Μια καλά διατηρημένη φριτέζα διαρκεί περισσότερο και λειτουργεί πιο αποτελεσματικά.

Προϋπολογισμός

Μόνο μηχανήματα υψηλής ποιότητας είναι τα πραγματικά χρήματα εξοικονόμησης κόστους. Υπάρχει ένα παλιό ρητό στην Κίνα: παίρνετε αυτό που παίζετε. Οι τιμές μας αντικατοπτρίζουν τη δέσμευσή μας για την ποιότητα των προϊόντων και την ικανοποίηση των πελατών.
Αρχικό κόστος:Παρόλο που μπορεί να είναι δελεαστικό να προχωρήσουμε για τη φθηνότερη επιλογή, εξετάστε το συνολικό κόστος ιδιοκτησίας, συμπεριλαμβανομένης της χρήσης ενέργειας, της συντήρησης και του πιθανού χρόνου διακοπής.
Λειτουργικό κόστος: Οι φριτέζες αερίου ενδέχεται να έχουν χαμηλότερο λειτουργικό κόστος ανάλογα με τις τοπικές τιμές κοινής ωφέλειας.
Συντήρηση:Η τακτική συντήρηση είναι απαραίτητη για όλους τους fryers, αλλά ορισμένοι τύποι ενδέχεται να απαιτούν συχνότερη συντήρηση.

Πρόσθετες συμβουλές

Περιορισμοί χώρου:Μετρήστε προσεκτικά το χώρο της κουζίνας σας και βεβαιωθείτε ότι η φριτέζα που επιλέγετε χωρίς να διακυβεύεται άλλο εξοπλισμό ή ροή εργασίας.
Μενού εστίαση:Εξετάστε ποια τρόφιμα θα τηγανίζετε πιο συχνά. Οι διαφορετικοί φριτέζοι είναι καλύτερα κατάλληλοι για ορισμένους τύπους τροφίμων.
Μελλοντική επέκταση:Εάν σχεδιάζετε να επεκτείνετε το μενού σας ή να αυξήσετε την ένταση, σκεφτείτε να επενδύσετε σε μεγαλύτερη φριτέζα ή πολλαπλές μονάδες.
Για να συνοψίσουμε, επιλέγοντας το καλύτεροφριτέζαΓια την επιχείρησή σας περιλαμβάνει την εξισορρόπηση πολλών παραγόντων, συμπεριλαμβανομένου του τύπου, της πηγής καυσίμου, της χωρητικότητας, της ενεργειακής απόδοσης και του προϋπολογισμού. Με την προσεκτική αξιολόγηση των συγκεκριμένων αναγκών σας και την κατανόηση των πλεονεκτημάτων και των μειονεκτήματα κάθε επιλογής, μπορείτε να λάβετε μια τεκμηριωμένη απόφαση που ενισχύει την παραγωγικότητα της κουζίνας σας και σας βοηθά να παραδώσετε σταθερά τρόφιμα υψηλής ποιότητας στους πελάτες σας.