Για χρόνια, το τηγάνισμα υπό πίεση χρησιμοποιείται από πολλές αλυσίδες τροφίμων σε όλο τον κόσμο. Οι παγκόσμιες αλυσίδες λατρεύουν τη χρήση φριτέζες (που αναφέρονται επίσης ως χύτρες ταχύτητας) επειδή δημιουργούν ένα νόστιμο, υγιεινό προϊόν ελκυστικό για τους σημερινούς καταναλωτές, ενώ ταυτόχρονα εξοικονομούν λάδι και κόστος εργασίας. 

Λοιπόν, ίσως αναρωτιέστε, πώς λειτουργεί το τηγάνισμα υπό πίεση;Φριτέζες πίεσηςκαιΑνοιχτές φριτέζεςπροσφέρουν αρκετά παρόμοιες μεθόδους μαγειρέματος, αλλά το τηγάνισμα υπό πίεση χρησιμοποιεί ένα καπάκι της κατσαρόλας για να δημιουργήσει ένα υπό πίεση, πλήρως σφραγισμένο περιβάλλον μαγειρέματος. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος παρέχει σταθερά υπέροχες γεύσεις και μπορεί να μαγειρέψει τηγανητά φαγητά σε μεγάλες ποσότητες με ταχύτερο ρυθμό.

Τώρα, ας δούμε τα ΕΞΙ κορυφαία οφέλη του τηγανίσματος υπό πίεση:

1) Ταχύτεροι χρόνοι μαγειρέματος

Ένα από τα κορυφαία πλεονεκτήματα της μετάβασης στο τηγάνισμα υπό πίεση είναι το πόσο μικρότεροι είναι οι χρόνοι μαγειρέματος. Το τηγάνισμα σε περιβάλλον υπό πίεση οδηγεί σε ταχύτερους χρόνους μαγειρέματος σε χαμηλότερη θερμοκρασία λαδιού από το παραδοσιακό ανοιχτό τηγάνισμα. Αυτό επιτρέπει στους πελάτες μας να αυξήσουν τη συνολική τους παραγωγή περισσότερο από μια συμβατική φριτέζα, ώστε να μπορούν να μαγειρεύουν πιο γρήγορα και να εξυπηρετούν ακόμη περισσότερους ανθρώπους στον ίδιο χρόνο. Αυτό είναι ζωτικής σημασίας για ένα εστιατόριο γρήγορου φαγητού όπως το KFC, όπου η ταχύτητα είναι απαραίτητη για την αποτελεσματική κάλυψη της ζήτησης των πελατών.

2) Κατακράτηση υγρασίας

Το τηγάνισμα υπό πίεση βοηθά στη σφράγιση της υγρασίας του φαγητού, με αποτέλεσμα πιο ζουμερό και πιο τρυφερό τηγανητό κοτόπουλο. Η πίεση κλειδώνει στους φυσικούς χυμούς και γεύσεις, δημιουργώντας ένα νόστιμο και ικανοποιητικό προϊόν για τους πελάτες. Με αυτή τη μέθοδο μαγειρέματος, διατηρείται περισσότερη υγρασία και χυμοί στο φαγητό, που σημαίνει λιγότερη συρρίκνωση. Το τηγάνισμα υπό πίεση προσφέρει στους πελάτες ένα τρυφερό, νόστιμο προϊόν που θα τους κάνει να επιστρέφουν για περισσότερα.

3) Συνεπή αποτελέσματα

Οι φριτέζες παρέχουν σταθερές θερμοκρασίες μαγειρέματος και επίπεδα πίεσης, διασφαλίζοντας ομοιομορφία στην υφή, τη γεύση και την εμφάνιση του τηγανισμένου κοτόπουλου. Αυτή η συνέπεια είναι ζωτικής σημασίας για τη διατήρηση των προτύπων επωνυμίας της KFC και των προσδοκιών των πελατών σε όλες τις τοποθεσίες.

4) Περισσότερες δυνατότητες μενού

Ενώ τα πουλερικά παραμένουν ένα από τα πιο δημοφιλή προϊόντα που παρασκευάζονται σε αΦριτέζα πίεσης MJG, είναι μια ιδιαίτερα ευέλικτη μέθοδος μαγειρέματος. Αυτή η ευελιξία δίνει στους πελάτες μας τη δυνατότητα σε όλους τους τύπους επιλογών στο μενού τους, όπως κρέας, πουλερικά, θαλασσινά, λαχανικά και πολλά άλλα! Με μια μεγάλη ποικιλία ειδών μενού, τα εστιατόρια θα έχουν την ευκαιρία να διαφημίσουν τους καταναλωτές με κάθε λογής γούστα και προτιμήσεις.

5) Πιο καθαρή μέθοδος μαγειρέματος

Με το τηγάνισμα υπό πίεση, όλος αυτός ο ατμός με λάδι συλλαμβάνεται και εξαντλείται σε μια κουκούλα από πάνω. Αυτό μειώνει τη συσσώρευση λιπαρής μεμβράνης και οσμών στη γύρω περιοχή. Με λιγότερη συσσώρευση λίπους και οσμής, λιγότερες ώρες εργασίας μπορούν να δαπανηθούν για τον καθαρισμό και περισσότερος χρόνος για την απόκτηση κερδών.

6) Σταθερά υπέροχη γεύση 

Φριτέζες πίεσης MJGΧρησιμοποιήστε προηγμένη τεχνολογία foodservice που επιτρέπει γρήγορους χρόνους μαγειρέματος και μια σταθερά υπέροχη γεύση, καθώς οι φυσικές γεύσεις και τα θρεπτικά συστατικά του φαγητού σφραγίζονται, ενώ κάθε επιπλέον λάδι τηγανίσματος σφραγίζεται. Οι πελάτες μας εξακολουθούν να εκνευρίζονται για το πόσο εξαιρετικό είναι το προϊόν τους με τον εξοπλισμό μας, αλλά μην το δεχτείτε απλώς. Δείτε μερικές από τις περιπτωσιολογικές μελέτες μας.

Η MJG προσφέρει περισσότερες διαφορετικές παραλλαγές φριτέζων πίεσης, με την πρώτη να είναι η ναυαρχίδα μαςΦριτέζα πίεσης PFE 800/PFE-1000 series (4-Head).. ΟΦριτέζα πίεσης PFE 600/PFG 800παρέχει ένα πιο υγιεινό προϊόν με υπέροχη γεύση ενώ καταλαμβάνει μόνο 20 ίντσες χώρου στον τοίχο.

Η δεύτερη παραλλαγή που προσφέρουμε είναι η φριτέζα υψηλής πίεσης. Οι φριτέζες υψηλής πίεσης παρέχουν στους χειριστές μας τη δυνατότητα να μαγειρεύουν αξιόπιστα και με υψηλή απόδοση.

Η τρίτη και τελευταία επιλογή μας είναι η φριτέζα πίεσης σειράς Velocity. Η φριτέζα πίεσης σειράς Velocity είναι αφριτέζα πρόσφατα σχεδιασμένηπου επιτρέπει στους χειριστές μας να μαγειρεύουν σε μεγάλες ποσότητες με χαμηλότερο κόστος.

Ένα από τα βασικά χαρακτηριστικά που αγαπούν οι πελάτες μας στις φριτέζες πίεσης MJG είναι τα ενσωματωμένα συστήματα φιλτραρίσματος λαδιού. Αυτό το αυτόματο σύστημα συμβάλλει στην παράταση της διάρκειας ζωής του λαδιού και μειώνει τη συντήρηση που απαιτείται για τη διατήρηση της λειτουργίας της φριτέζας πίεσης. Στην MJG, πιστεύουμε ότι κάνουμε το πιο αποτελεσματικό σύστημα, επομένως αυτό το ενσωματωμένο σύστημα φιλτραρίσματος λαδιού διατίθεται στάνταρ σε όλες τις φριτέζες πίεσης.

Αναζητάτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τις φριτέζες πίεσης MJG; Κάντε κλικ εδώ για να μάθετε περισσότερα και να εξερευνήσετε διαφορετικές φριτέζες πίεσης.