Pollos Típicos De Mercado

1. asador—Todos los pollos criados y criados específicamente para la producción de carne. El término "asador" se utiliza principalmente para un pollo joven, de 6 a 10 semanas de edad, y es intercambiable y, a veces, junto con el término "freidora", por ejemplo, "asador-freidora".

2. freidora— El USDA define unapollo freidoraentre 7 y 10 semanas y con un peso de entre 2 1/2 y 4 1/2 libras cuando se procesa. ASe puede preparar pollo frito.de cualquier manera.La mayoría de los restaurantes de comida rápida utilizan Fryer como forma de cocinar.

3. Asador—El USDA define un pollo asador como un pollo más viejo, de entre 3 y 5 meses de edad y que pesa entre 5 y 7 libras. El asador produce más carne por libra que una freidora y generalmenteasado entero, pero también se puede utilizar en otras preparaciones, como el pollo cacciatore.

En resumen, las parrillas, freidoras y asadores generalmente se pueden usar indistintamente según la cantidad de carne que crea que necesitará. Son pollos jóvenes criados únicamente por su carne, por lo que se pueden utilizar para cualquier preparación, desde escalfar hasta asar. Tenga en cuenta: al cocinar aves, los chefs saben que elegir el ave adecuada afectará el resultado del plato final.