Hoy, MIJIAGAO charlará contigo sobre cómo hacer un bonito pastel de gasa en casa.

Algunos materiales que necesitamos preparar:

Premezcla de Pastel Gasa 1000g

Huevo 1500g (peso del huevo con cáscara)

Aceite vegetal 300g

Agua 175g

01: Enciende el horno, ajusta la temperatura del horno según el tamaño del bizcocho horneado y precalienta el horno.

02: Pesar los materiales según la fórmula.

03: Agregue el huevo líquido y el agua juntos en el recipiente del batidor de huevos, revuelva a alta velocidad hasta que el huevo líquido y el agua se dispersen uniformemente, aproximadamente 20 segundos.

04: Agregue el polvo premezclado, mezclando lenta y uniformemente, aproximadamente 30 segundos.

05: Mezclar rápidamente hasta que la masa esté brillante (la densidad de la masa es de aproximadamente 0,4 g/ml), aproximadamente de 3 a 5 minutos.

06. Mezclando lentamente con una batidora planetaria, agregue el aceite de ensalada al mismo tiempo, mezclando uniformemente, aproximadamente 1-2 minutos.

07. Retire el recipiente que contiene la masa y revuelva bien la masa con una espátula.

08. Coloque la masa en el molde para pastel rociado con aceite desmoldante y agítelo en la plataforma de operación. Llene la masa hasta un 6-7% de su capacidad (molde para pastel de 8 pulgadas, 420-450 g de masa).

09. La temperatura y el tiempo de horneado dependen del tamaño del bizcocho (bizcocho de 8 pulgadas, 180 ℃ al fuego, 160 ℃ al fuego, 32 minutos).

10. Después de hornear, saque el molde, agítelo en la plataforma operativa unas cuantas veces y luego abroche el molde en la red fría. Cuando la temperatura del molde baje a unos 50 ℃, saca el bizcocho.