Freír a presiónes una variación en la cocción a presión donde la carne y el aceite de cocción se llevan a altas temperaturas, mientras que la presión se mantiene lo suficientemente alta como para cocinar los alimentos más rápidamente. Esto deja la carne muy caliente y jugosa. El proceso es más notable por su uso en la preparación de pollo frito en muchos restaurantes comerciales de pollo frito.

Detalles

Capacidad de lagerfreír a presiónse hace principalmente enCocinas comerciales. porque generalmente están diseñados para una temperatura máxima de alrededor de 200 ° C. Por lo tanto, la operación debe llevarse a cabo de acuerdo estricto con los procedimientos e instrucciones. Es muy importante que elija un fabricante seguro y confiable.