Freidoras de piso:

Ideal para: operaciones de gran volumen, cocinas más grandes.
Ventajas: Mayor capacidad, más duradero, a menudo incluye múltiples cubas.
Desventajas: Ocupa más espacio, mayor inversión inicial.
Freidoras tipo tubo:

Ideal para: Alimentos que producen muchos sedimentos (p. ej., productos empanizados).
Ventajas: Los tubos dentro de la olla para freír brindan un calentamiento uniforme, la zona de sedimentos permite que los desechos se depositen lejos del área de calentamiento.
Desventajas: Más difíciles de limpiar en comparación con las freidoras de olla abierta.

Freidoras abiertas:

Ideal para: alimentos con alto contenido de sedimentos como las papas fritas.
Ventajas: Más fácil de limpiar, menos obstrucciones dentro de la olla.En MJG, también podemos personalizar la cesta elevadora automática.
Desventajas: Calentamiento menos eficiente para ciertos tipos de alimentos.
Freidoras de fondo plano:

Ideal para: artículos delicados como tempura y chips de tortilla.
Ventajas: Movimiento mínimo del aceite, que es suave con los alimentos delicados.
Desventajas: No es ideal para alimentos con alto contenido de sedimentos.

Tipo de combustible

Freidoras eléctricas:

Ventajas: Fácil de instalar (solo necesita una fuente de energía), a menudo más eficiente energéticamente y control de temperatura preciso.
Desventajas: Mayores costos operativos en áreas con tarifas eléctricas caras.

Freidoras a gas (gas natural o GLP):

Ventajas: Generalmente se calienta más rápido, es más económico de operar en áreas con precios bajos de gas y, a menudo, es mejor para freír en grandes volúmenes.
Desventajas: Requiere instalación de tubería de gas, puede ser menos eficiente energéticamente que las freidoras eléctricas.
Características clave a considerar

Capacidad:

Determine su volumen de necesidades para freír. Las freidoras vienen en varios tamaños, medidas por las libras de comida que pueden freír por hora o la cantidad de aceite que contienen.
Por ejemplo: una cafetería pequeña puede necesitar una freidora con una capacidad de aceite de 8 a 16 litros, mientras que un restaurante de comida rápida concurrido puede necesitar una freidora con una capacidad de aceite de 25 a 75 litros o varias freidoras.MJG tiene múltiples estilos defreidora abierta. Tanque único (25L o 26L), dos tanques (13L+13L y 26L+26L), tres tanques (13L+13L+26L y 25L+25L+25L), cuatro tanques (13L+13L+13L+13L)

Tiempo de recuperación:

Este es el tiempo que tarda la freidora en volver a la temperatura óptima para freír después de agregar los alimentos.
Los tiempos de recuperación cortos son cruciales para que las cocinas de gran volumen mantengan la calidad de los alimentos y reduzcan los tiempos de espera. El nuevo estilo de freidora abierta de MJG utiliza el último tubo de calentamiento plano, calentando más rápido. Sólo se necesitan 4 minutos para freír una cacerola de patatas fritas.

Eficiencia Energética:

Busque freidoras con calificación Energy Star, que pueden ahorrar costos de energía a largo plazo.
Las freidoras energéticamente eficientes suelen tener un mejor aislamiento, quemadores avanzados y controles más precisos.

Sistemas de filtración de aceite:

Los sistemas integrados de filtración de aceite extienden la vida útil de su aceite, mejoran la calidad de los alimentos y reducen los costos.Todofreidora MJGSon filtración incorporada.
La filtración regular es esencial para mantener un sabor constante de los alimentos y reducir el desperdicio.

Facilidad de limpieza:

Elija freidoras con características que faciliten la limpieza, como piezas removibles, tubo calentador removible, desagües accesibles y superficies lisas.
Una freidora bien mantenida dura más y funciona de manera más eficiente.

Consideraciones presupuestarias

Sólo las máquinas de alta calidad son las que realmente ahorran dinero. Hay un viejo dicho en China: obtienes lo que das. Nuestros precios reflejan nuestro compromiso con la calidad del producto y la satisfacción del cliente.
Costo inicial:Si bien puede resultar tentador optar por la opción más económica, considere el costo total de propiedad, incluido el uso de energía, el mantenimiento y el posible tiempo de inactividad.
Costos operativos: Las freidoras a gas pueden tener costos operativos más bajos dependiendo de los precios de los servicios públicos locales.
Mantenimiento:Todas las freidoras necesitan un mantenimiento regular, pero algunos tipos pueden requerir un mantenimiento más frecuente.

Consejos adicionales

Restricciones de espacio:Mida cuidadosamente el espacio de su cocina y asegúrese de que la freidora que elija se ajuste sin comprometer otros equipos o flujo de trabajo.
Enfoque del menú:Considere qué alimentos freirá con más frecuencia. Diferentes freidoras son más adecuadas para determinados tipos de alimentos.
Expansión futura:Si planea ampliar su menú o aumentar el volumen, considere invertir en una freidora más grande o en varias unidades.
En resumen, Seleccionar lo mejorfreidora comercialpara su negocio implica equilibrar varios factores, incluido el tipo, la fuente de combustible, la capacidad, la eficiencia energética y el presupuesto. Al evaluar cuidadosamente sus necesidades específicas y comprender las ventajas y desventajas de cada opción, puede tomar una decisión informada que mejore la productividad de su cocina y le ayude a ofrecer alimentos de alta calidad a sus clientes de forma constante.