Freyers de piso:

Lo mejor para: operaciones de alto volumen, cocinas más grandes.
Ventajas: mayor capacidad, más duradera, a menudo incluye múltiples VAT.
Desventajas: ocupa más espacio, mayor inversión inicial.
Freyers de tipo tubo:

Lo mejor para: alimentos que producen muchos sedimentos (por ejemplo, artículos empanados).
Ventajas: los tubos dentro de la olla de alevines proporcionan un calentamiento uniforme, la zona de sedimentos permite que los escombros se asienten del área de calefacción.
Desventajas: más difícil de limpiar en comparación con las fryers de potencia abierta.

Fryers abiertos:

Lo mejor para: alimentos de alto sedimento como papas fritas.
Ventajas: más fácil de limpiar, menos obstrucciones dentro de la olla de alevines.En MJG, también podemos personalizar la canasta de elevación automática.
Desventajas: calefacción menos eficiente para ciertos tipos de alimentos.
Freyers de fondo plano:

Lo mejor para: artículos delicados como tempura, tortilla chips.
Ventajas: movimiento mínimo de aceite, que es suave para los alimentos delicados.
Desventajas: no es ideal para alimentos de alto sedimento.

Tipo de combustible

Freyers eléctricos:

Ventajas: fácil de instalar (solo necesita una fuente de alimentación), a menudo un control de temperatura preciso y más eficiente en la energía.
Desventajas: mayores costos operativos en áreas con costosas tarifas de electricidad.

Freyers de gas (Nature Gas o GLP):

Ventajas: generalmente calienta más rápido, más barato de operar en áreas con bajos precios de gas, a menudo mejor para freír de alto volumen.
Desventajas: requiere la instalación de la línea de gas, puede ser menos eficiente en la energía que las fryers eléctricas.
Características clave a considerar

Capacidad:

Determine su volumen de necesidades de freír. Los freyers vienen en varios tamaños, medidos por las libras de alimentos que pueden freír por hora o la cantidad de aceite que poseen.
Por ejemplo: un pequeño café puede necesitar una freidora con una capacidad de aceite de 8-16L, mientras que un restaurante de comida rápida ocupada puede requerir una freidora con una capacidad de aceite de 25-75 litros o múltiples fryers.MJG tiene múltiples estilos defreidora abierta. Tanque único (25L o 26L), dos tanques (13L+13L y 26L+26L), tres tanques (13L+13L+26L y 25L+25L+25L), cuatro tanques (13L+13L+13L+13L)

Tiempo de recuperación:

Este es el tiempo que le toma a la freidora regresar a la temperatura óptima de freír después de agregar alimentos.
Los tiempos de recuperación cortos son cruciales para las cocinas de alto volumen para mantener la calidad de los alimentos y reducir los tiempos de espera. La nueva freidora abierta de estilo del MJG utiliza el último tubo de calefacción plano, calentando más rápido. Solo tarda 4 minutos en freír una olla de papas fritas.

Eficiencia energética:

Busque freyers con calificación estrella de energía, lo que puede ahorrar en los costos de energía a largo plazo.
Los freyers de bajo consumo de energía a menudo tienen un mejor aislamiento, quemadores avanzados y controles más precisos.

Sistemas de filtración de aceite:

Los sistemas integrados de filtración de aceite extienden la vida útil de su aceite, mejoran la calidad de los alimentos y reducen los costos.TodoFreidora mjgson filtración incorporada.
La filtración regular es esencial para mantener un sabor alimentario constante y reducir los desechos.

Facilidad de limpieza:

Elija fryers con características que faciliten la limpieza, como piezas extraíbles, tubo de calefacción extraíble, desagües accesibles y superficies lisas.
Una freidora bien mantenida dura más y opera de manera más eficiente.

Consideraciones presupuestarias

Solo las máquinas de alta calidad son el dinero real que ahorra costos. Hay un viejo dicho en China: obtienes lo que te das palmaditas. Nuestros precios reflejan nuestro compromiso con la calidad del producto y la satisfacción del cliente.
Costo inicial:Si bien podría ser tentador optar por la opción más barata, considere el costo total de propiedad, incluido el uso de energía, el mantenimiento y el tiempo de inactividad potencial.
Costos operativos: los freyers de gas pueden tener costos operativos más bajos dependiendo de los precios locales de los servicios públicos.
Mantenimiento:El mantenimiento regular es necesario para todas las freidoras, pero algunos tipos pueden requerir un servicio más frecuente.

Consejos adicionales

Restricciones de espacio:Mida el espacio de su cocina con cuidado y asegúrese de que la freidora que elija se ajuste sin comprometer otros equipos o flujo de trabajo.
Enfoque de menú:Considere qué alimentos estará frey con más frecuencia. Diferentes fryers son más adecuados para ciertos tipos de alimentos.
Expansión futura:Si planea expandir su menú o aumentar el volumen, considere invertir en una freidora más grande o múltiples unidades.
Para resumir, seleccionando lo mejorfreidora comercialPara su negocio, implica equilibrar varios factores, incluyendo tipo, fuente de combustible, capacidad, eficiencia energética y presupuesto. Al evaluar cuidadosamente sus necesidades específicas y comprender las ventajas y desventajas de cada opción, puede tomar una decisión informada que mejore la productividad de su cocina y le ayude a entregar alimentos consistentemente de alta calidad a sus clientes.