Durante años, muchas cadenas alimentarias de todo el mundo han utilizado la fritura a presión. A las cadenas globales les encanta usar freidoras a presión (también conocidas como ollas a presión) porque crean un producto delicioso y saludable atractivo para los consumidores de hoy, al mismo tiempo que ahorran costos de aceite y mano de obra. 

Quizás te preguntes ¿cómo funciona la fritura a presión?Freidoras a presiónyfreidoras abiertasOfrecen métodos de cocción bastante similares, pero la fritura a presión utiliza una tapa de olla para crear un ambiente de cocción presurizado y completamente sellado. Este método de cocción proporciona sabores consistentemente excelentes y puede cocinar alimentos fritos en grandes volúmenes a un ritmo más rápido.

Ahora, veamos los SEIS principales beneficios de freír a presión:

1) Tiempos de cocción más rápidos

Uno de los principales beneficios de cambiar a freír a presión es que los tiempos de cocción son mucho más cortos. Freír en un ambiente presurizado conduce a tiempos de cocción más rápidos a una temperatura de aceite más baja que la fritura tradicional al aire libre. Esto permite a nuestros clientes aumentar su producción general más que con una freidora convencional, para que puedan cocinar más rápido y atender a más personas en el mismo tiempo. Esto es crucial para un restaurante de comida rápida como KFC, donde la velocidad es esencial para satisfacer la demanda de los clientes de manera eficiente.

2) Retención de humedad

Freír a presión ayuda a sellar la humedad de los alimentos, lo que da como resultado un pollo frito más jugoso y tierno. La presión retiene los jugos y sabores naturales, creando un producto delicioso y satisfactorio para los clientes. Con este método de cocción se retiene más humedad y jugos en los alimentos, lo que significa que se encoge menos. La fritura a presión ofrece a los clientes un producto tierno y delicioso que les hará volver por más.

3) Resultados consistentes

Las freidoras a presión proporcionan temperaturas de cocción y niveles de presión constantes, lo que garantiza uniformidad en la textura, el sabor y la apariencia del pollo frito. Esta coherencia es vital para mantener los estándares de la marca KFC y las expectativas de los clientes en todas las ubicaciones.

4) Más posibilidades de menú

Si bien las aves de corral siguen siendo uno de los productos más populares elaborados en unFreidora a presión MJG, es un método de cocción muy versátil. ¡Esta versatilidad brinda a nuestros clientes la posibilidad de incluir todo tipo de opciones en su menú, incluidas carnes, aves, mariscos, verduras y mucho más! Con una amplia variedad de elementos del menú, los restaurantes tendrán la oportunidad de comercializar a consumidores con todo tipo de gustos y preferencias.

5) Método de cocción más limpio

Con la fritura a presión, todo ese vapor cargado de aceite se captura y se expulsa a una campana superior. Esto reduce la acumulación de películas de grasa y olores en el área circundante. Con menos acumulación de grasa y olores, se pueden dedicar menos horas de trabajo a la limpieza y más tiempo a obtener ganancias.

6) Sabor consistentemente excelente 

Freidoras a presión MJGutiliza tecnología avanzada de servicio de alimentos que permite tiempos de cocción rápidos y un excelente sabor constante, ya que los sabores y nutrientes naturales de los alimentos quedan sellados mientras que el aceite adicional para freír queda sellado. Nuestros clientes constantemente elogian lo excelente que es su producto con nuestro equipo, pero no confíe simplemente en nuestra palabra. Consulte algunos de nuestros estudios de caso.

MJG ofrece más variaciones diferentes de freidoras a presión, siendo la primera nuestra insigniaFreidora a presión serie PFE 800/PFE-1000 (4 cabezales). ElFreidora a presión PFE 600/PFG 800proporciona un producto más saludable y de excelente sabor y solo ocupa 20 pulgadas de espacio en la pared.

La segunda variación que ofrecemos es la freidora a presión de alto volumen. Nuestras freidoras a presión de alto volumen brindan a nuestros operadores la capacidad de cocinar de manera confiable y con un alto rendimiento.

Nuestra tercera y última opción es nuestra freidora a presión Serie Velocity. La freidora a presión Serie Velocity es unafreidora de nuevo diseñoeso permite a nuestros operadores la capacidad de cocinar en grandes volúmenes a un costo menor.

Una de las características clave que a nuestros clientes les encanta de las freidoras a presión MJG son los sistemas de filtración de aceite integrados. Este sistema automático ayuda a prolongar la vida útil del aceite y reduce el mantenimiento necesario para mantener la freidora a presión en funcionamiento. En MJG, creemos en crear el sistema más eficaz posible, por eso este sistema de filtración de aceite incorporado viene de serie en todas nuestras freidoras a presión.

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