Täna vestleb MIJIAGAO teiega, kuidas kodus mõnusat šifoonikooki valmistada.

Mõned materjalid, mida peame ette valmistama:

Sifoonkoogi eelsegu 1000g

Muna 1500g (muna kaal koos koorega)

Taimeõli 300 g

Vesi 175 g

01: Lülitage ahi sisse, seadke ahju temperatuur vastavalt küpsenud koogi suurusele ja soojendage ahi.

02: kaaluge materjale vastavalt valemile.

03: Lisage munavedelik ja vesi munavahustamisnõusse, segage suurel kiirusel, kuni munavedelik ja vesi on ühtlaselt hajutatud, umbes 20 sekundit.

04: Lisage eelnevalt segatud pulber, segage aeglaselt ja ühtlaselt, umbes 30 sekundit.

05: Segage kiiresti, kuni tainas on helge (taigna tihedus on umbes 0,4 g/ml), umbes 35 minutit

06. Planeedmikseriga aeglaselt segades, lisa samal ajal ühtlaseks segades salatiõli, ca 1-2 minutit.

07. Eemaldage taigna sisaldav anum ja segage tainast korralikult kaabitsaga.

08. Pange tainas vormivaba õliga pihustatud koogivormi ja raputage seda tööplatvormil. Täitke tainas 6–7% ulatuses (8-tolline koogivorm, 420–450 g tainast).

09. Küpsetustemperatuur ja -aeg sõltuvad koogi suurusest (8-tolline kook, 180 ℃ tulel, 160 ℃ tulel, 32 minutit).

10. Pärast küpsetamist võtke vorm välja, raputage seda paar korda tööplatvormil ja kinnitage seejärel vorm jaheda võrgu külge. Kui vormi temperatuur langeb umbes 50 ℃-ni, võta kook välja.