Täna vestleb Mijiagao teiega, kuidas kodus kena šifoonikooki teha.

Mõned materjalid, mida peame valmistama:

Šifoonikoogi eelminister 1000g

Muna 1500g (muna kaal koorega)

Taimeõli 300g

Vesi 175G

01: lülitage ahi sisse, seadke ahju temperatuur vastavalt küpsetatud koogi suurusele ja kuumutage ahi.

02: kaaluge materjale vastavalt valemile.

03: lisage munavedelik ja vesi munaraua anumasse, segage suurel kiirusel, kuni munavedelik ja vesi on ühtlaselt hajutatud, umbes 20 sekundit.

04: lisage eelnevalt pulber, segades aeglaselt ja ühtlaselt, umbes 30 sekundit.

05: segamine kiiresti, kuni taigna on hele (taigna tihedus on umbes 0,4 g/ml）, umbes 3 5 minutit

06. Segamine planeedisegistiga aeglaselt, lisage samal ajal salatiõli, segades ühtlaselt umbes 1-2 minutit.

07. Eemaldage taigna sisaldav anum ja segage taigna korralikult kaabitsaga.

08. Pange taigna kookivormi, mis on pritsitud vormiga õliga ja raputage seda tööplatvormil. Täitke taigna 6-7% täis (8-tolline koogivorm, 420–450 g taigna).

09. Küpsemistemperatuur ja aeg sõltuvad koogi suurusest (8-tolline kook, 180 ℃ tulekahjus, 160 ℃ tulekahjus, 32 minutit).

10. Pärast küpsetamist võtke vorm välja, raputage seda paar korda tööplatvormil ja pange vorm siis jahedal võrgul. Kui hallituse temperatuur langeb umbes 50 -ni, võtke kook välja.