Praetud toidud on paljudes restoranides ja äriköökides põhitoiduks. Kuid kuna turul on nii palju võimalusi, võib parima kaubandusliku õhufritüüri valimine olla heidutav ülesanne. Selles ajaveebis anname ülevaate erinevatest kaubanduslike õhufritüüride tüüpidest ja sellest, kuidas valida oma vajadustele parim.

1. Fryer

Lauapealsed õhufritid sobivad suurepäraselt väikestesse kommertsköökidesse, toiduautodele ja piiratud ruumiga ettevõtetele. Need on kompaktsed ja hõlpsasti kasutatavad, mistõttu on need suurepärased väikeste partiide kiireks praadimiseks.

2. Põrandal seisev fritüür

Põrandal seisvaid fritüüre kasutatakse tavaliselt suuremates äriettevõtetes ja neid on nii gaasi- kui ka elektrimudelites. Nende suur õlimaht võimaldab praadida korraga suures koguses toitu, mistõttu on need ideaalsed suures koguses toiduvalmistamiseks.

3. Fritüür

Torufritid on mõeldud sõõrikute, fritüüride ja muude sarnaste toitude valmistamiseks. Neil on pikk silindrikujuline nõu, mis sobib suurepäraselt pikemat praadimisaega nõudvate toitude praadimiseks.

4. Lülitage fritüür sisse

Avatud fritüürid on kõige levinum kaubanduslike fritüüride tüüp, mida kasutatakse erinevates toitlustusettevõtetes. Neid on nii gaasi- kui ka elektrimudelites ning need on tavaliselt soodsamad kui muud tüüpi kaubanduslikud õhufritüürid.

5. Survefritüür

Survefrite kasutatakse suurte kana-, kalkuni-, kala- ja muude toitude praadimiseks. Need küpsevad kõrgemal temperatuuril, mille tulemuseks on krõbe tekstuur ja lühemad küpsetusajad.

Õige kaubandusliku fritüüri valimine

Kaubandusliku fritüüri valimisel tuleb arvestada mitmete teguritega, sealhulgas:

1. Köögi suurus ja vaba ruum

2. Toidu tüüp, mida soovite praadida

3. Toidu kogus, mida soovite praadida.

4. Teie eelarve

Väga oluline on valida fritüür, mida on lihtne kasutada, puhastada ja hooldada. Arvestada tuleks ka turvafunktsioonidega, nagu sisseehitatud termostaadid, automaatsed väljalülitused ja turvalukud.

Kokkuvõtteks võib öelda, et õige kaubandusliku fritüüri valimine on teie toitlustusettevõtte edu jaoks ülioluline. Kaaluge hoolikalt teie vajadustele kõige sobivamat fritüüri tüüpi, võttes arvesse teie vaba ruumi ja eelarvet ning pöörates tähelepanu teie jaoks olulistele funktsioonidele. Õige kaubandusliku õhufritüüriga saate iga kord suurepäraselt krõbedaid ja maitsvaid praetud roogasid.