Praetud toidud on paljudes restoranides ja äriköökides põhitoiduks. Kuid turul saadaolevate valikute rohkuse tõttu võib parima äriliseks kasutamiseks mõeldud õhufritüüri valimine olla keeruline ülesanne. Selles blogipostituses anname ülevaate saadaolevatest erinevat tüüpi ärilistest õhufritüüridest ja sellest, kuidas valida oma vajadustele parim.

1. Köögifritüür

Köögiköögi õhufritüürid sobivad ideaalselt väikestesse äriköökidesse, toidukärudesse ja piiratud ruumiga ettevõtetesse. Need on kompaktsed ja hõlpsasti kasutatavad, mistõttu sobivad need suurepäraselt väikeste partiide kiireks praadimiseks.

2. Põrandal seisev fritüür

Põrandafritüüre kasutatakse tavaliselt suuremates ärihoonetes ning neid on saadaval nii gaasi- kui ka elektrimudelitena. Nende suur õlimaht võimaldab neil korraga praadida suuri toidukoguseid, mistõttu on need ideaalsed suuremahuliseks toiduvalmistamiseks.

3. Fritüür

Torufritüürid on mõeldud sõõrikute, fritüüride ja muude sarnaste toiduainete küpsetamiseks. Neil on pikk silindriline anum, mis sobib ideaalselt pikemat praadimisaega vajavate toitude praadimiseks.

4. Lülitage fritüür sisse

Avatud fritüürid on kõige levinumad kommertsfritüürid, mida kasutatakse erinevates toitlustusasutustes. Neid on saadaval nii gaasi- kui ka elektrimootoriga mudelitena ning need on tavaliselt soodsamad kui muud tüüpi kommertslikud õhufritüürid.

5. Survefritüür

Survefritüüre kasutatakse kana, kalkuni, kala ja muude toiduainete suurte koguste praadimiseks. Need küpsetavad kõrgemal temperatuuril, mille tulemuseks on krõbe tekstuur ja lühem küpsetusaeg.

Õige kommertsfritüüri valimine

Kommertskasutuseks mõeldud fritüüri valimisel tuleb arvestada mitmete teguritega, sealhulgas:

1. Köögi suurus ja saadaolev ruum

2. Praadimiseks soovitud toidu tüüp

3. Praadimiseks soovitud toidukogus.

4. Teie eelarve

On ülioluline valida fritüür, mida on lihtne kasutada, puhastada ja hooldada. Arvesse tuleks võtta ka ohutusfunktsioone, nagu sisseehitatud termostaadid, automaatsed väljalülitused ja turvalukustused.

Kokkuvõtteks võib öelda, et õige kommertsfritüüri valimine on teie toitlustusettevõtte edu seisukohalt kriitilise tähtsusega. Mõelge hoolikalt, milline fritüüritüüp sobib teie vajadustega kõige paremini, arvestades olemasolevat ruumi ja eelarvet ning pöörates tähelepanu teie jaoks olulistele omadustele. Õige kommertsõhufritüüriga saate iga kord saavutada ideaalselt krõbedaid ja maitsvaid frititud roogasid.