An avatud praepannon teatud tüüpi kommerts köögiseadmed, mida kasutatakse selliste toitude nagu prantsuse friikartulite, kana tiibade ja sibularõngaste praemiseks. Tavaliselt koosneb see sügavast, kitsast paagist või käibemaksust, mida soojendab gaas või elektrienergia, ja korvist või riiulist toidu hoidmiseks, kui see kuuma õli alla lastud. Avatud praepannid kasutatakse tavaliselt kiirtoidurestoranides ja muudes toitlustusteenuste asutustes mitmesuguste praetud esemete kiireks küpsetamiseks. Neid saab kasutada ka koduköökides, ehkki väiksemad töölauamudelid on tavalisemad koduseks kasutamiseks. Avatud praepanni kasutamiseks kuumutatakse õli soovitud temperatuurini ning seejärel asetatakse toit ettevaatlikult korvi ja laskutakse kuuma õli. Toit keedetakse, kuni see jõuab soovitud annetuse tasemeni, sel hetkel eemaldatakse see õlist ja tühjendatakse õlifiltripaberile või traatraamile, et eemaldada liigne õli. Avatud praepanni kasutamisel on oluline kasutada ettevaatlikkust, kuna kuum õli võib nahaga kokkupuutel põhjustada põletusi.

Praadijaid on mitut tüüpi, mida tavaliselt kasutatakse äri- ja koduköökides, sealhulgas::

Avatud praetajad:Nagu varem mainitud, on avatud praepannid teatud tüüpi kommerts köögiseadmed, mis koosnevad sügavast kitsast paagist või käibemaksust, mida soojendab gaas või elektrienergia, ning korv või reegl toidu hoidmiseks, kui see on kuuma õli alla lastud. Avatud praetajaid kasutatakse tavaliselt mitmesuguste praetud toitude, näiteks friikartulite, kanatiibade ja sibularõngaste kiireks keetmiseks.

 

Countertop Fryers:Töölaua praepannid on väiksemad, kompaktsemad praepannid, mis on mõeldud kasutamiseks koduköökides või väikestes toitlustusteenuste asutustes. Need on tavaliselt elektrilised ja on väiksema mahutavusega kui avatud praepannidel. Neid saab kasutada mitmesuguste toitude, sealhulgas friikartulite, kanatiibade ja sõõrikute praadimiseks.

 

Sügavad praetajad:Sügavad praepannid on teatud tüüpi tööpinna praepannid, mis on mõeldud spetsiaalselt sügava praede toiduks. Tavaliselt on neil suur sügav pott, mis on täidetud õliga, ja korv või nagi toidu hoidmiseks, kui see on õli alla lastud. Sügavaid praesid saab kasutada mitmesuguste toitude, sealhulgas friikartulite, kanatiibade ja sõõrikute praadimiseks.

Õhufüürid:Õhufüürid on teatud tüüpi tööpinna praepannid, mis kasutavad toidu valmistamiseks õli asemel kuuma õhku. Tavaliselt on neil toidu hoidmiseks korv või salv ja ventilaator, mis ringleb toidu ajal kuuma õhku. Õhu praetajaid saab kasutada mitmesuguste praetud toitude valmistamiseks, sealhulgas friikartulid, kanatiibad ja sibularõngad, kuid vähem õli kui traditsioonilised praadimismeetodid.

 

Surve praetajad:Survefüürid on teatud tüüpi kaubanduslikud köögiseadmed, mis kasutavad õlis toidu valmistamiseks kõrget rõhku. Tavaliselt on neil toidu hoidmiseks korv või rack, kuna see on kuuma õli alla lastud, ja rõhupliidisarnane kaas, mis pitseerib praepanni ja võimaldab sellel saavutada kõrge rõhu. Rõhu praetajaid kasutatakse tavaliselt praetud kana ja muude paisutatud toitude küpsetamiseks kiiresti ja ühtlaselt.

 

Restoranis kasutatakse praepanni tavaliselt mitmesuguste praetud toitude, näiteks friikartulite, kana tiibade ja sibularõngaste kiireks küpsetamiseks. Fryers on oluline varustus paljudes restoranides, eriti kiirtoidu- ja juhuslikes söögikohtades, kuna need võimaldavad kokadel kiiresti ja tõhusalt toota suures koguses praetud toitu.