Toiduvalmistamise ja küpsetamise puhul on ülioluline, et tööks oleksid õiged tööriistad. Kaks ühist köögitehnikat onahjudja ahjud, mida sageli kasutatakse vaheldumisi. Kuid need teenivad erinevaid eesmärke ja nende erinevuste tundmine võib teie toiduvalmistamist parandada. Lisaks mängib õige küpsetusplaadi valimine teie roa õnnestumisel olulist rolli.

Mis on ahi?

Ahi on köögiseade, mis kasutab toidu valmistamiseks kuiva kuumust. See võib olla erinevat tüüpi, näiteks gaasi-, elektri- ja konvektsioonahjud. Kõige levinumad tüübid on gaas ja elektriline, mis mõlemad kasutavad kuumuse jaotamiseks ahju sees kütteelemente. Konvektsioonahjudel on seevastu ventilaator, mis tsirkuleerib kuuma õhku. See funktsioon võimaldab kiiremat küpsetusaega ja ühtlasemat küpsetamist.

Ahi sobib ideaalselt küpsetamiseks, grillimiseks, röstimiseks ja aeglaseks küpsetamiseks. See sobib suurepäraselt kookide, küpsiste, leiva ja muude küpsetiste küpsetamiseks. Lisaks on sisseehitatud pliitiga ahi ideaalne steiki, kana ja kala küpsetamiseks. Ahjudel on vähemalt üks rest, millest tavaliselt piisab enamiku roogade valmistamiseks.

Mis on röstija?

Roisserie on spetsiaalselt liha grillimiseks mõeldud köögiseade. Sellel on eemaldatav küpsetusplaat ja kaas, mis kinnitub kindlalt. Röster kasutab toidu valmistamiseks niisket kuumust ning sobib ideaalselt kalkuni, kana ja suurte lihalõikude küpsetamiseks. Rösterid on saadaval elektri- või gaasimudelitena.

Erinevus anahjuja röstija

Kuigi ahjud ja röstid näevad välja sarnased, erinevad need mitmel viisil. Esiteks,ahjuon mitmekülgne seade, millega saab valmistada väga erinevaid roogasid. See sobib ideaalselt küpsetamiseks ja grillimiseks. Broiler seevastu on spetsiaalne seade, mis sobib suurepäraselt liha grillimiseks.

Teiseks kasutavad ahjud toidu valmistamiseks kuiva kuumust, röstijad aga niisket kuumust. See soojusjaotuse erinevus võib mõjutada toidu valmimist. Näiteks kuiv kuumus sobib suurepäraselt köögiviljade ja liha röstimiseks, et tekiks krõbe koorik. Teisest küljest sobib niiske kuumus suurepäraselt suurte lihalõikude küpsetamiseks, mis võivad kuiva kuumusega küpsetamisel kergesti kuivada.

millist plaati küpsetamiseks kasutada

Küpsetamise puhul on õige plaadi valimine ülioluline. Kaks levinumat küpsetusnõu tüüpi on metall ja klaas. Metallist küpsetuspannid sobivad suurepäraselt küpsiste, küpsiste ja muude küpsetiste valmistamiseks, mis vajavad krõbedat koorikut. Need juhivad soojust paremini kui klaasist küpsetusnõud, võimaldades kiiremat ja ühtlasemat küpsetamist.

Klaasist küpsetusnõud on seevastu suurepärased roogade jaoks, mida tuleb küpsetada aeglaselt ja ühtlaselt. Need sobivad suurepäraselt vormiroogade, lasanje ja muude pastaroogade jaoks. Klaasist küpsetusnõud sobivad suurepäraselt ka retseptide jaoks, mida tuleb serveerida küpsetamisega samas nõudes, näiteks juustukook ja õunakrõps.

Kokkuvõtteks, teades erinevust anahjuja broiler aitab teil küpsetada ja grillida nagu proff. Lisaks võib õige küpsetusplaadi valimine tagada teie küpsetatud roogade õnnestumise. Nii et järgmine kord, kui plaanite süüa teha või küpsetada, kaaluge parimate tulemuste saavutamiseks kasutatavaid seadmeid ja plaate.