Kui tegemist on toiduvalmistamise ja küpsetamise osas, on ülioluline omada tööks sobivaid tööriistu. Kaks tavalist köögiseadme onahjudja ahjud, mida sageli kasutatakse vaheldumisi. Kuid need teenivad erinevaid eesmärke ja nende erinevuste teadmine võib teie toiduvalmistamist parandada. Lisaks mängib teie roogi õnnestumisel olulist rolli õige küpsetussaluse valimisel.

Mis on ahi?

Ahi on köögiseade, mis kasutab toidu valmistamiseks kuiva kuumust. See võib olla erinevat tüüpi, näiteks gaasi-, elektri- ja konvektsiooniahjud. Kõige tavalisemad tüübid on gaasi ja elektrilised, mis mõlemad kasutavad ahjus soojuse jaotamiseks kütteelemente. Konvektsiooniahjudel on seevastu ventilaator, mis ringleb kuuma õhku. See funktsioon võimaldab kiiremat toiduvalmistamise aegu ja veelgi toiduvalmistamist.

Ahi sobib ideaalselt küpsetamiseks, grillimiseks, röstimiseks ja aeglaseks keetmiseks. See sobib suurepäraselt kookide, küpsiste, leiva ja muude küpsetiste küpsetamiseks. Lisaks sobib sisseehitatud rotisseriega ahi suurepäraselt praad, kana ja kala keetmiseks. Ahjusid on vähemalt ühe nagi, mis on tavaliselt enamiku roogade keetmiseks piisavad.

Mis on röster?

Rotisserie on köögiseade, mis on spetsiaalselt loodud liha grillimiseks. Sellel on eemaldatav küpsetussalv ja kaas, mis sobib kindlalt. Rooster kasutab toidu valmistamiseks niisket kuumust ja sobib ideaalselt kalkuni, kana ja suurte lihalõikude röstimiseks. Röstijad on saadaval elektri- või gaasimudelites.

Erinevusahija röster

Kuigi ahjud ja röstijad näevad välja sarnased, erinevad need mitmel viisil. Esiteksahion mitmekülgne seade, mis suudab küpsetada mitmesuguseid roogasid. See sobib ideaalselt küpsetamiseks ja grillimiseks. Broiler seevastu on spetsiaalne seade, mis sobib suurepäraselt liha grillimiseks.

Teiseks kasutavad ahjud toidu valmistamiseks kuiva kuumust, samal ajal kui röstijad kasutavad niisket kuumust. See soojusjaotuse erinevus võib mõjutada toitu keetmise. Näiteks kuiv kuumus sobib suurepäraselt köögiviljade ja liha röstimiseks krõbeda kooriku tekitamiseks. Teisest küljest sobib niiske kuumus suurepäraselt suurte lihalõikude keetmiseks, mis saab kuiva kuumusega küpsetamisel kergesti kuivada.

Millist alust küpsetamiseks kasutada

Küpsetamise osas on õige salve valimine ülioluline. Kaks kõige levinumat pagaritüüpi on metall ja klaas. Metallist küpsetuspannid sobivad suurepäraselt küpsiste, küpsiste ja muude küpsetiste valmistamiseks, mis vajavad krõbedat koorikut. Nad viivad soojust paremini kui klaasist küpsetised, võimaldades kiiremini ja isegi keetmist.

Klaasküpsetarkvara seevastu sobib suurepäraselt roogade jaoks, mida tuleb aeglaselt ja ühtlaselt küpsetada. Need on suurepärased pajaroogade, lasanje ja muude pastatoidude jaoks. Klaasist küpsetusroogad sobivad suurepäraselt ka retseptide jaoks, mida tuleb serveerida samas roogis, nagu need on küpsetatud, näiteks juustukook ja õun karge.

Kokkuvõtteks võib öelda erinevustahiJa broiler aitab teil süüa teha ja grillida nagu prof. Lisaks võib õige küpsetussaluse valimine tagada teie küpsetatud roogade edu. Nii et järgmine kord, kui plaanite süüa teha või küpsetada, kaaluge parimate tulemuste saamiseks kasutatavaid seadmeid ja kandikuid.