Toiduainete ja köögihuvilisena on mind alati huvitatud erinevatest kokkamistehnikast ja -seadmetest, mida kokad ja kodukokad kasutavad. Üks seade, mis on mulle viimasel ajal silma hakanud, on survefriter.

Mis on praadija, mida küsite? Noh, see on köögiseade, mis kasutab kõrgsurve ja kõrge temperatuuriga keetmist, et saavutada krõbedaid ja maitselisi praetud toitu, minimeerides samal ajal küpsetusaega ja õli imendumist. Kiirtoidurestoranid kasutavad sagelisurvefritidkana ja muid liha kiireks ja tõhusaks küpsetamiseks.

Mida täpselt teeb survefriter? Toidu praadimise asemel kuumaõli vaadis, kasutab praadija survestatud auru, et toitu seestpoolt väljapoole küpsetada. Pange toit õliga täidetud survepliidi sisse ja sulgege kaaned tihedalt. Kui õli soojeneb ja pannil olev rõhk tõuseb, tungib aur toitu ja küpsetab seda, luues samal ajal ka krõbeda väliskihi.

Üks suurimaid eeliseid apraadijaon vähendatud küpsetusaega. Kuna toitu keedetakse kõrgel temperatuuril ja rõhul, võtab see vähem aega kui traditsioonilised praadimismeetodid. See on eriti kasulik kommertsköökides, kus kiirus ja tõhusus on kriitilised. Samuti on praadimine praadimine tavaliselt vähem kui praadimine, kuna toit sisaldub survepliidis.

Veel üks survefritüüri kasutamise eelis on vähem õli imendumine. Kuna toitu keedetakse kõrgel kuumusel, loob see toidu välisküljele kaitsetõkke, mis takistab õli imendumist. See tähendab, et survega praetud toidud on sageli madalamad rasva ja kaloreid kui friteeritud toidud.

Muidugi, nagu iga seade,survefritidon mõned puudused. Survefritüüri ettemakse võib olla üsna kõrge ja see võib valesti kasutamise korral olla ohtlik. Kuna surve praepannid kasutavad kõrgsurve auru, vajavad nad töötamiseks palju energiat, mis tähendab suuremaid energiakulusid.

Hoolimata nendest puudustest on surve praepannid endiselt kommertsköökides populaarseks valik ja nad hakkavad levinumaks ka koduköökides. Kui olete huvitatud kodus praadimise rõhutamisest, on veebis ja poodides saadaval mitu taskukohast mudelit. Lugege juhiseid alati hoolikalt ja tehke oma survefritsti kasutamisel ettevaatlik.

Kokkuvõttes apraadijaon ainulaadne toiduvalmistamisseade, mis toodab kiiresti ja tõhusalt krõbedaid, maitsvaid praetud toite. Ükskõik, kas olete kodukokk, kes soovib proovida uusi tehnikaid, või professionaali, kes soovib oma kööki lihtsustada, tasub kindlasti kaaluda. Ärge unustage alati ohutust esikohale panna ja juhiseid hoolikalt lugeda!