Merkatuko oilasko tipikoak

1. Broiler-Haragi ekoizpenerako berariaz hazitako eta hazitako oilasko guztiak. "Broiler" terminoa gehienbat oilasko gaztea da, 6 eta 10 aste aditurako, eta truka daiteke eta batzuetan "Fryer" terminoarekin batera "," Broiler-Fryer ".

2. Fryer- USDAk definitzen duFryer oilaskoa7 eta 10 aste artean bezala eta 2 1/2 eta 4 1/2 kilo artean pisatzen da prozesatzen denean. -AFryer oilaskoa presta daitekeedozein modutan.Janari azkarreko jatetxe gehienek frijailua erabiltzen dute sukaldaritza modu gisa.

3. Roaster-Oilasko rosterrak USDAk oilasko zaharrago gisa definitzen du, 3 eta 5 hilabete inguru eta 5 eta 7 kilo pisatzen ditu. Roaderrak kilo bakoitzeko haragi gehiago ematen du frijitzaile bat baino eta izan ohi daOsoa errea, baina beste prestaketa batzuetan ere erabil daiteke, oilaskoaren kaxkak bezala.

Laburbilduz, broilers, frijitzaileak eta errea, oro har, truka daitezke, behar duzun zenbat haragi-oinarritzat hartuta. Oilasko gazteak dira haragiarentzat bakarrik planteatuta, beraz, oso ondo daude errea erretzeko prestaketa egiteko. Kontuan izan: hegaztiak prestatzerakoan, sukaldariek badakite hegazti egokia aukeratzeak azken plater baten emaitzan eragina izango duela.