-AOpen Fryers serieaGarbiketa eta mantenimendua errazten dituzten hainbat funtzio ditu diseinatuta, merkataritza sukaldeetarako aukera erakargarria bihurtuz. Fryers hauek ez dira eraginkorrak sukaldaritzari dagokionez, baita erabiltzaile-adiskidetasunarekin eta erosotasunarekin ere. Fryer garbia eta lan egoera onean mantentzea kritikoa da bolumen handiko sukalde batean, zuzenean eragiten baitu janariaren kalitateari, ekipoaren bizimodua eta sukaldeko higiene orokorra. Jarraian, garbiketa eta mantenimendu errazagoa egiten laguntzen duten seriearen funtsezko alderdiak daude.

 

1. Mugitzen ari zara

Badakigu zein garrantzitsua den zure eragiketa martxan mantentzea, batez ere bazkari eta afari okupatuetan. 

Horregatik daMjg frijitzaile irekiaGutxieneko denbora gutxitzeko diseinatu zen, zure langileen eraginkortasuna handitzeko eta zure bezeroak zoriontsu mantentzen direla ziurtatzeko.

Hasieratik, Open Fryer-en seriea arazoak konpontzeko azkar eta erraz egiteko diseinatuta dago. Open Fryerrek arazo bat badu, bidali gaien argazkiak eta bideoak. Teknikariak urratsez urrats argibideak eskatuko zaizkio arazoa konpontzeko saiatzeko.

 

2. Altzairu herdoilgaitzezko eraikuntza iraunkorra

Saienetako frijitzaileetan garbitzeko erraztasunak laguntzen dituzten faktore nagusietako bat da altzairu herdoilgaitzezko eraikuntza iraunkorra. Altzairu herdoilgaitza herdoildu, korrosio eta orbanekiko erresistentea da, olioak, koipeak eta hezetasuna dauden sukaldeko inguruneetarako aproposa da. Altzairu herdoilgaitzezko azalera leunak ez du erraz hondakinak edo hondakinak erraz mantentzen, eta horrek esan nahi du zapi heze batekin edo garbiketa arineko soluzioarekin askotan fryer itxura garbia eta sanitarioa mantentzeko.

Gainera, altzairu herdoilgaitzezko eraikuntzak ziurtatzen du fryerrek ohiko garbiketa jasan dezakeela merkataritza-maila garbitzeko produktuekin, denboran zehar orbanak eta hobiak garatu gabe. Kalitate handiko eraikinak ere esan nahi du frijitzaileek tenperatura altuak eta etengabeko erabilerak kudeatu ditzaketela sukalde komertzialetan.

 

3. Ireki Fryer Diseinua

Open Fryer-en diseinuaren diseinua garbiketa nabarmen sinplifikatzen duen beste ezaugarri bat da. Itxitako edo presio-frijitzaileek ez bezala, frijale irekiak sukaldaritza eremura erraz sartzeko aukera ematen dute. Horrek esan nahi du sukaldeko langileak fryerrera errazago iritsi daitezkeela ondo garbitzeko. Sukaldaritzan erortzen diren janari partikulak, apurrak edo hondakinak azkar ikus daitezke azkar eta kendu.

Horrez gain, diseinu irekiak aireztapen hobea errazten du, koipea eta kareharka pilatzea saihestuz. Irisgarritasun irekia honek esan nahi du ohiko mantentze lanak egitea, esaterako, berogailu elementuak garbitzea edo barruko gainazalak garbitzea, zorratuz frijitzailearen zati anitz desmuntatu gabe.

 

4. Filtrazio sistema integratua

Ofe serieko ezaugarri garrantzitsuenetako bat iragazteko sistema integratua da, eta horrek olioen kudeaketa eta mantenimendua askoz ere eraginkorragoa da. Olio-iragazketa erregularra funtsezkoa da elikagaien kalitatea mantentzeko eta olioaren bizitza luzatzeko, baina denbora asko kostatu eta lan-intentsiboa izan daiteke. Filtrazio sistemak OFE seriean sartzea ahalbidetzen du sukaldeko langileak olioa iragaztea eskuz hustu eta ordezkatu beharrik izan gabe.

Sistema horiek askotan botoi baten bultzadarekin funtzionatzen dute, olioa zirkulatuz elikagaien partikulak, apurrak eta bestelako ezpurutasunak kentzen dituen filtrazio mekanismo baten bidez. Olioa iragazi ondoren, automatikoki itzultzen da Fryer-era, berriro erabiltzeko prest. Prozesu honek denbora aurrezten du, baina alferrik galtzen den petrolio kopurua murrizten du. Gainera, olioa aldizka iragazten delako, frijitzen eraikitzea ekiditen du, barrualdea errazago garbitzen eta mantentzeko denborarekin.

Erabiltzeko balbula errazak, gainera, fryer garbitzea maizago egin daitekeela esan nahi du, ekipamendua egoera onean mantenduz. Maiz garbitzeak higienea mantentzen du, baina baita olio karbonizatua eraikitzea ere, elikagaien zaporean eragina izan dezake eta frijitzailearen eraginkortasuna murrizten du.