Sukaldaritza eta labean egitean, funtsezkoa da lanerako tresna egokiak izatea. Sukaldeko bi etxetresna arrunt daudelabeeta labeak, sarritan trukairantz erabiltzen direnak. Hala ere, helburu desberdinak eskaintzen dituzte eta haien desberdintasunak ezagutzeak zure sukaldaritza hobetu dezake. Gainera, gozogintza erretilu egokiak aukeratzeak paper garrantzitsua du zure plateraren arrakastan.

Zer da labea?

Labea janari lehorra erabiltzen duen sukaldeko tresna da, janaria prestatzeko. Mota desberdinetakoak izan daitezke, hala nola gasa, elektrikoa eta konbekzio labeak. Mota ohikoenak gasak eta elektrikoak dira, biek berotzeko elementuak erabiltzen dituztenak labearen barruan berotzea banatzeko. Konbekzio labeak, bestalde, aire beroa zirkulatzen duen zalea dute. Ezaugarri honek sukaldaritza denbora azkarragoak eta sukaldaritza are gehiago ahalbidetzen ditu.

Labea aproposa da gozogintza, parrilla, errea eta sukaldaritza motela egiteko. Pozik egoteko pastelak, cookieak, ogia eta labean dauden bestelako ondasunak egiteko ezin hobea da. Gainera, errotulazio integratua duen labea ezin hobea da txuleta, oilaskoa eta arrainak prestatzeko. Labea gutxienez apal bat da, normalean plater gehienak prestatzeko nahikoa izan ohi direnak.

Zer da errea?

Rotisserie haragia plantxatzeko diseinatutako sukaldeko tresna da. Egosteko erretilu aldagarria du eta modu seguruan egokitzen den tapa bat du. Roasterrek bero hezea erabiltzen du janaria prestatzeko eta ezin hobea da indioilarra, oilaskoa eta haragi mozketa handiak egiteko. Errosterrak eskuragarri daude electric edo gas ereduetan.

Baten arteko aldealabeeta errea

Labea eta erretenak antzekoak izan arren, hainbat modutan desberdinak dira. Lehenik eta behin,labePlater ugari prestatu dezakeen aparatu polifazetikoa da. Egosteko eta parrillan egiteko aproposa da. Broiler bat, aldiz, haragia plantxatzeko aparatua da aparatu espezializatua.

Bigarrenik, labeek bero lehorra erabiltzen dute janaria egosten duten bitartean, erretenek bero hezea erabiltzen duten bitartean. Bero-banaketan dagoen desberdintasunak elikagaiak nola egosi dezakeen eragin dezake. Adibidez, bero lehorra bikaina da barazkiak eta haragia erretzeko lurrazal kurruskaria sortzeko. Bestalde, bero hezea bikaina da su motelarekin egosi daitekeenean erraz lehortu daitekeen haragi mozketa handiak prestatzeko.

Zer erretilua erabili labean egiteko

Labean egitean, erretilu egokia aukeratzea funtsezkoa da. Bakeware mota ohikoenak metalak eta beirak dira. Metalezko labean zartaginak bikainak dira cookieak, browniak eta labean kurruskaria behar duten beste salgaiak egiteko. Beroak beirazko labean baino hobeto eramaten dituzte, sukaldaritza azkarrago eta are gehiago ahalbidetuz.

Beiraren labean, bestalde, bikaina da poliki eta modu berdinean egosi behar diren plateretarako. Oso onak dira kazolak, lasagna eta beste pasta plateretarako. Beira gozogintza platerak ere bikainak dira plater berean zerbitzatu behar dituzten errezetak labean daudenak, esaterako, gazta eta sagar kurruskaria.

Ondorioz, baten arteko aldea jakindalabeEta broiler batek pro sukaldaria eta parrilla lagun dezake. Gainera, gozogintza erretilu egokia aukeratzeak labean egindako plateren arrakasta ziurtatu dezake. Beraz, sukaldatzeko edo labean egiteko asmoa duzuen hurrengo aldian, kontuan hartu behar dituzun ekipamenduak eta erretiluak emaitza onenak lortzeko.