Sukaldatzeko eta gozogintzarako orduan, funtsezkoa da lanerako tresna egokiak izatea. Sukaldeko bi tresna arrunt daudelabeaketa labeak, sarritan trukatuz erabiltzen direnak. Hala ere, helburu desberdinak dituzte, eta haien desberdintasunak ezagutzeak zure sukaldaritza hobetu dezake. Gainera, gozogintzako erretilu egokia aukeratzeak zeresan handia du zure plateraren arrakastan.

Zer da labea?

Labea janaria prestatzeko bero lehorra erabiltzen duen sukaldeko tresna bat da. Mota ezberdinetakoa izan daiteke, hala nola, gas, elektriko eta konbekziozko labeak. Mota ohikoenak gasa eta elektrikoa dira, biek berogailuak erabiltzen dituzten labean beroa banatzeko. Konbekzio-labeek, berriz, aire beroa zirkulatzen duen haizagailua dute. Ezaugarri honek egosketa denbora azkarragoak eta sukaldaritza berdinagoa izatea ahalbidetzen du.

Labea aproposa da labean, plantxan, erre eta egosketa motela egiteko. Ezin hobea da pastelak, galletak, ogia eta beste labean prestatzeko. Gainera, errotetxe integratua duen labea ezin hobea da txuleta, oilaskoa eta arraina prestatzeko. Labeek gutxienez parrilla bat dute, plater gehienak prestatzeko nahikoak izan ohi direnak.

Zer da erregailua?

Erroseria haragia erretzeko bereziki diseinatutako sukaldeko tresna bat da. Labeko erretilu desmuntagarria eta segurtasunez egokitzen den tapa bat ditu. Erregailuak bero hezea erabiltzen du janaria prestatzeko eta aproposa da indioilarra, oilaskoa eta haragi zati handiak erretzeko. Erregailuak elektriko edo gas modeloetan daude eskuragarri.

An arteko aldealabeaeta erregailua

Labeak eta erregailuak antzekoak izan arren, hainbat modutan desberdintzen dira. Lehenik eta behin,labeaaskotariko platerak presta ditzakeen tresna polifazetikoa da. Labean eta plantxan erretzeko aproposa da. Erregaia, berriz, haragia erretzeko aproposa den tresna espezializatua da.

Bigarrenik, labeek bero lehorra erabiltzen dute janaria prestatzeko, erregailuek bero hezea erabiltzen duten bitartean. Bero-banaketaren alde honek janaria nola prestatzen den eragina izan dezake. Adibidez, bero lehorra bikaina da barazkiak eta haragia erretzeko lurrazal kurruskaria sortzeko. Bestalde, bero hezea oso ona da bero lehorrekin egosita erraz lehortzen diren haragi zati handiak prestatzeko.

zer erretilu erabili gozogintzarako

Gozogintzari dagokionez, erretilu egokia aukeratzea funtsezkoa da. Bi ogi-ontzi mota ohikoenak metala eta beira dira. Metalezko labeko zartaginak bikainak dira lurrazal kurruskaria behar duten cookieak, browniak eta beste labean egiteko. Beroa beirazko ontziak baino hobeto eramaten dute, sukaldaritza azkarrago eta berdinagoa izateko.

Beirazko gozogintzarako ontziak, berriz, poliki eta uniformeki prestatu behar diren plateretarako bikainak dira. Oso egokiak dira kazola, lasagna eta beste pasta plateretarako. Beirazko gozogintzako platerak ere bikainak dira labean egiten diren plater berean zerbitzatu behar diren errezetetarako, esate baterako, gazta tarta eta sagar kurruskaria.

Amaitzeko, baten arteko aldea jakitealabeaeta parrilla batek profesional batek bezala prestatzen eta parrillan lagun zaitzake. Gainera, gozogintzako erretilu egokia aukeratzeak zure labean egindako plateren arrakasta berma dezake. Beraz, sukaldaritza edo labean egiteko asmoa duzun hurrengoan, kontuan hartu erabiltzen ari zaren ekipamendua eta erretiluak emaitza onenak lortzeko.