Sukaldari eta sukaldaritza zalea naizen heinean, sukaldariek eta etxeko sukaldariek erabiltzen dituzten sukaldaritza-teknika eta ekipamendu ezberdinek interesatu naute beti. Azkenaldian begia deitu didan ekipo bat presio-frijigailua da.

Zer da galdetzen duzun presiozko frijigailua? Tira, presio eta tenperatura altuko sukaldaritza erabiltzen duen sukaldeko tresna bat da, frijitu kurruskariak eta zaporetsuak lortzeko, egosteko denbora eta olioa xurgatzea minimizatuz. Janari azkarreko jatetxeek askotan erabiltzen dutepresiozko frijigailuakoilaskoa eta bestelako haragiak azkar eta eraginkortasunez prestatzeko.

Beraz, zer egiten du zehazki presiozko frijigailu batek? Janaria olio beroko ontzi batean frijitu beharrean, presiozko frijigailu batek presiozko lurruna erabiltzen du janaria barrutik kanpo prestatzeko. Jarri janaria olioz betetako presio-eltzean eta itxi tapa ondo. Olioa berotzen den heinean eta zartaginean presioa handitzen den heinean, lurruna elikagaietan sartzen da eta egosten da, kanpoko geruza kurruskaria sortuz.

a erabiltzearen abantaila handienetako batpresiozko frijigailuaegosketa denbora murrizten da. Elikagaiak tenperatura eta presio altuan egosten direnez, frijitzeko metodo tradizionalek baino denbora gutxiago behar dute. Hau bereziki erabilgarria da abiadura eta eraginkortasuna funtsezkoak diren sukalde komertzialetan. Gainera, presio frijitzea frijitzea baino nahasiagoa izan ohi da, janaria presio-eltzean baitago.

Presiozko frijigailua erabiltzearen beste abantaila bat olioa xurgatzea gutxiago da. Janaria su bizian egosten denez, olioa xurgatzea eragozten duen elikagaiaren kanpoaldean babes-hesi bat sortzen du. Horrek esan nahi du presio bidez frijitutako elikagaiak frijituak baino koipe eta kaloria baxuagoak izan ohi direla.

Noski, edozein aparatu bezala,presiozko frijigailuakeragozpen batzuk dituzte. Presiozko frijigailu baten kostua nahiko altua izan daiteke, eta arriskutsua ere izan daiteke gaizki erabiltzen bada. Gainera, presiozko frijigailuek presio handiko lurruna erabiltzen dutenez, energia asko behar dute funtzionatzeko, eta horrek energia-kostu handiagoa dakar.

Eragozpen hauek izan arren, presiozko frijigailuak aukera ezaguna izaten jarraitzen dute sukalde komertzialetan eta ohikoagoak izaten hasi dira etxeko sukaldeetan ere. Etxean presio frijitzen probatzeko interesa baduzu, sarean eta dendetan eskuragarri dauden hainbat modelo merkean daude. Irakurri beti argibideak arretaz eta kontuz ibili presio frijigailua ustiatzean.

Guztira, apresiozko frijigailuafrijitu kurruskariak eta zaporetsuak azkar eta eraginkortasunez ekoizten dituen sukaldaritza tresna paregabea da. Teknika berriak probatu nahi dituen etxeko sukaldaria zaren ala ez, edo zure sukaldea sinplifikatu nahi duen profesionala zaren, presio-frijigailu bat kontuan hartzea merezi du. Gogoratu segurtasuna lehenbailehen jarri behar duzula eta argibideak arretaz irakurri!